Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme, očistíme a nastrouháme nahrubo do mísy. Vmícháme rozinky a krupici a necháme odležet asi 10 minut.
- Žloutky vyšleháme do pěny se dvěma třetinami krupicového cukru. Z bílků, soli a zbylého cukru připravíme sníh.
- Kakao prosejeme do mísy a promícháme s kořením, sodou a mákem.
- Nastrouhaná jablka nejdřív propracujeme se žloutkovou pěnou, poté lehce vmícháme suchou směs a nakonec sníh. Formu na dort vymazanou máslem a vysypanou moukou naplníme těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 40 minut. Upečené těsto necháme vychladnout a pak ho vyjmeme z formy.
- Džem lehce nahřejeme a potřeme jím celý dort. Poté utřeme moučkový cukr s rozpuštěným máslem a citronovou šťávou. Polevu rozetřeme na vršek dortu (necháme ji stékat přes okraje) a dozdobíme kousky jablek a mákem.
