Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Pak je oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme dvě vejce, prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva, na kousky nakrájené máslo a moučkový cukr. Vše zpracujeme na hladké vláčné těsto a necháme ho v chladu asi 20 minut odpočinout.
- Mléko svaříme s mákem, moučkovým, vanilkovým a skořicovým cukrem. Necháme vychladnout a vmícháme nastrouhanou citronovou kůru a povidla.
- Těsto rozdělíme na tři díly, které rozválíme na obdélníkové pláty. Potřeme je makovou náplní a stočíme do rolády.
- Rolády rozkrájíme na kousky dlouhé asi 6 cm a rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem. Každý kousek uprostřed podélně tupou hranou nože stlačíme a potřeme zbylým rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce, pak pocukrujeme.
