Makové rohlíčky s piškotovými drobečky a rumem – Poctivé domácí pečení
Poctivé domácí pečení kombinuje sílu kynutého těsta s unikátní makovou náplní zahuštěnou piškotovými drobečky a provoněnou rumem. Technika kynutí v kuličkách zajišťuje rohlíčkům mimořádnou nadýchanost, která po upečení v doprovodu s vajíčkem vytvoří vizuálně i chuťově dokonalou sladkou tečku pro vaše letošní sváteční hody.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
193 KCal
9 %
8 %
-
Energie
809 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
21,1 g
24 %
21 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
5,2 g
8 %
8 %
-
Tuky
8,8 g
14 %
13 %
-
nasycené
3,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do vroucího mléka nasypeme cukr, mák a skořici. Krátce povaříme a odstavíme, necháme vychladnout a přidáme piškotové drobečky s rumem.
- Do mísy prosejeme obě mouky a ve středu uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem a zalijeme polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Poté přidáme moučkový cukr, žloutky, sůl, zbylé mléko a zlehka propracujeme. Nakonec přimícháme změklé máslo. Vypracujeme vláčné těsto a necháme asi 50 minut kynout v teple.
- Po vykynutí těsto rozkrájíme na 24 kousků a z každého vyválíme kuličku, necháme dalších 20 minut kynout. Kuličky následně rozválíme na oválky, rozetřeme náplní a stočíme do rohlíčku. Rozložíme na vymazané plechy a necháme 20 minut kynout. Po nakynutí rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 20 minut podle velkosti. Po upečení necháme rohlíčky vychladnout na mřížce a před podáváním pocukrujeme.
