Ingredience
Postup
- Z bílků a vanilkového cukru vyšleháme pevný sníh. Zlehka do něj "zabalíme" cukr, vodu, žloutky a mouku promísenou s práškem do pečiva a mákem. Těsto rozetřeme do vymaštěného a vysypaného pekáčku a v troubě předehřáté na 170 °C ho pečeme asi 20 minut.
- V troše mléka rozmícháme pudinkový prášek. Zbylé mléko osladíme a přivedeme k varu. Vmícháme pudinkovou zálivku a uvaříme hustý pudink. Odstavíme ho a za občasného promíchání necháme zchladnout. Pak ho se změklým máslem vyšleháme na hladký krém.
- Z moučkového cukru a citronové šťávy utřeme hladkou polevu. Je-li příliš řídká, přidáme do ní další cukr.
- Vychladlý korpus vyklopíme z pekáčku a vodorovně prokrojíme. Spodní díl potřeme vanilkovým krémem a přiklopíme vrchní částí korpusu. Moučník "potáhneme" citronovou polevou a uložíme do chladna zatuhnout. Před podáváním ho nakrájíme na řezy.
