Makové řezy s mandarinkami
Kombinace máku, meruněk a lískových oříšků chutná opravdu moc dobře.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
272 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1137 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
32,9 g
37 %
33 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,1 g
8 %
7 %
-
Tuky
13,3 g
20 %
19 %
-
nasycené
6,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku a mák. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a povrch posypeme nastrouhanými oříšky. Pečeme při 180 °C asi 12 minut. Pak necháme vychladnout, papír odtrhneme a korpus rozkrojíme na tři díly.
- Z mléka cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a zašleháme na kousky nakrájené máslo.
- Jeden díl korpusu potřeme polovinou džemu a krémem. Část krému dáme stranou na ozdobení povrchu. Na krém položíme druhý díl korpusu a potřeme zbylým džemem. Mandarinky oloupeme a nakrájíme na dílky. Rozložíme je na povrch korpusu. Několik dílků necháme na dozdobení. Z alobalu uděláme okolo korpusu manžetu.
- Želé připravíme podle návodu na obalu a nalijeme na mandarinky. Necháme ztuhnout a nakonec položíme na povrch třetí korpus oříškovou stranou nahoru. Opět necháme ztuhnout. Pak odstraníme alobal a moučník nakrájíme na řezy. Ozdobíme je krémem a mandarinkou.
