Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem na horké vodní lázni do husté pěny. Odstavíme ji, necháme mírně vychladnout a ochutíme brandy. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a lehce do ní vmícháme žloutkovou pěnu a mák.
- Formičky vymažeme olejem, vysypeme cukrem a rozdělíme do nich smetanovou směs. Dáme ji do mrazničky a necháme zmrazit (asi tři hodiny).
- Cukr nasypeme do kastrůlku se silným dnem a necháme pozvolna zkaramelizovat. Přilijeme 80 ml horké vody, krátce povaříme a potom necháme vychladnout.
- Zmrazený dezert opatrně vyklopíme na talířky, ozdobíme omytými malinami a přelijeme karamelem. Ihned podáváme.
