Makové muffiny z knutého těsta
Rozkošné muffiny z kynutého těsta s makovou náplní, kterou určitě nešetřete.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
319 KCal
15 %
13 %
-
Energie
1337 KJ
15 %
13 %
-
Sacharidy
38,4 g
44 %
38 %
-
Vláknina
5,1 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
9,2 g
15 %
13 %
-
Tuky
13,3 g
20 %
19 %
-
nasycené
4,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky, na teplém místě necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek. Těsto částečně promícháme a pak přidáme rozpuštěné vlažné máslo.
- Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Pak ho zlehka propracujeme a necháme znovu 30 minut kynout. Po vykynutí těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm, polovinu potřeme polovinou makové náplně a přeložíme částí bez náplně.
- Přeložené těsto zlehka rozválíme válečkem, polovinu potřeme zbylou náplní a těsto opět přehneme, válečkem rozválíme a hladkým rádýlkem rozdělíme na pruhy silné 2 cm, dlouhé asi 20 cm. Každý pruh těsta s náplní stočíme do formy na muffiny vyložené papírovým košíčkem. Muffiny necháme cca 20 minut kynout ve formě a pak pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Upečené muffiny necháme vychladnout na kovové mřížce.
