Ingredience
Postup
- Suroviny na makovou náplň smícháme v hrnci, za stálého míchání vaříme cca 3 min. A odstavíme. Máslo zpracujeme s hrubou moukou, vytvoříme kostku a dáme na chvilku do lednice.
- Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, trochu cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme hladkou mouku, sůl, zbytek cukru a žloutky. Propracujeme v jemné nelepivé těsto (podle potřeby přidáme mouku nebo mléko) a necháme na teplém místě kynout cca 40 min.
- Těsto rozválíme do čtverce, do středu položíme ztuhlé máslové těsto a okraje kynutého těsta přes něj přeložíme a rozválíme do čtverce. Okraje přeložíme do středu, trochu rozválíme a stejným způsobem přeložíme ještě 3x. Těsto odložíme na 10 min. do lednice a postup 2x zopakujeme.
- Těsto nakrájíme na 12 obdélníků. Na 6 naneseme náplň, přiklopíme, nožem prořežeme mřížky a povrch potřeme vejcem. Dáme na plech lehce potřený olejem a pečeme při 165 °C cca 40 min.
