Ingredience
Postup
- Těsto: Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Změklé máslo utřeme se žloutky, moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme mletý mák a nastrouhané oříšky. Z bílků a krupicového cukru vyšleháme pevný sníh, který lehce zapracujeme do žloutkovo-makové směsi. Nakonec vmícháme strouhanku nebo mouku.
- Formičky na minibábovky vymažeme tukem, vysypeme jemnou strouhankou nebo moukou a naplníme těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme krátce zchladnout ve formičkách, pak bábovičky vyklopíme na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout.
- Poleva: Citronovou šťávu smícháme se 4 lžícemi horké vody a pomalu přidáváme moučkový cukr, přičemž polevu stále třeme, až bude hladká a lesklá. Povrch vychladlých báboviček potřeme polevou a necháme ji volně stéci po stranách. Posypeme mákem a necháme ztuhnout.
