Ingredience
Postup
- Kovou formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Na pánvi lehce opražíme mák, aby se rozvoněl. Vejce s cukrem dáme do mísy a krátce je prošleháme. Poté přilijeme olej, najemno nastrouhanou citrónovou kůru a znovu prošleháme.
- Mouku a kypřicí prášek do pečiva prosejeme do druhé mísy a po částech ji střídavě se smetanou zapracujeme do vaječné směsi. Na závěr vmícháme vychladlý mák.
- Těsto rozdělíme do připravených muffinových formiček, které plníme do dvou třetin. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C dozlatova, přibližně 15-20 minut.
- Cupcakes opatrně vyjmeme a necháme je vychladnout na mřížce.
- Mezitím připravíme krém. Borůvky dáme do kastrůlku, přidáme krupicový cukr a pár kapek vody a společně svaříme. Necháme zcela vychladnout. K vychlazeným borůvkám přilijeme smetanu a tyčovým mixérem promixujeme do hladka. Přelijeme ho do mísy, přidáme mascarpone a moučkový cukr podle chuti a společně vyšleháme do krému.
- Krém přendáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na dortíky. Ozdobíme čerstvými borůvkami.
