Ingredience
Postup
- V části vlažného mléka rozmícháme droždí, 2 lžíce cukru a 2 lžíce mouky. Kvásek necháme na teple vzejít.
- Zbylou mouku nasypeme do mísy, přidáme sůl, najemno nastrouhanou citronovou kůru, zbylé mléko, cukr, žloutky, kvásek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, do kterého nakonec zapracujeme rozinky. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teple kynout.
- Mezitím připravíme náplň. Mléko přivedeme k varu. Vsypeme mák, krupicový a vanilkový cukr, promícháme a vaříme asi 2 minuty. Odstavíme a vmícháme najemno nasekané ořechy.
- Vykynuté těsto rozválíme na 2 cm silný obdélník a střed potřeme makovou náplní. Delší strany plátu přehneme směrem ke středu přes náplň. Štólu přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě asi 30 minut kynout.
- Štólu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme vlašskými ořechy. Vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 30 minut. Pak teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme ještě asi 30 minut.
