Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme se lžící mouky a lžičkou cukru v trošce vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek. Mouku prosijeme a promícháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem, solí, skořicí a citronovou kůrou. Přidáme kvásek, rozpuštěnou Heru a zbylé mléko. Zaděláme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- Mléko přivedeme k varu. Osladíme ho a vsypeme do něj mák. Náplň krátce povaříme. Pak ji odstavíme, a když trochu zchladne, vmícháme do ní vejce, žloutek a rum.
- Z těsta vyválíme obdélníkový plát o rozměrech asi 45x30 cm. Potřeme ho bílkem a makovou nádivkou. Pak ho podélně rozkrájíme na pruhy asi 5 cm široké.
- Dortovou formu vymažeme a vysypeme. Jeden pás těsta svineme a šneka položíme do středu formy. Pak ho začneme "obtáčet“ dalšími pruhy těsta. Rozetu necháme asi 15 minut kynout. Pak ji vložíme do předehřáté trouby. Při 170 °C ji pečeme asi 50 minut.
