Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Hrušky necháme okapat a nakrájíme je na menší kousky. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a polovinou moučkového cukru do pěny, přilijeme mléko i olej a promícháme. Bílky ušleháme se zbylým cukrem na pevný sníh a obě vaječné hmoty spojíme.
- Pak vmícháme celý mák a prosátou mouku s kypřicím práškem. Nakonec do těsta zapracujeme nakrájené hrušky a kandované ovoce.
- Bábovkovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou, naplníme těstem a povrch uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 50 minut. Upečenou bábovku necháme ve formě mírně zchladnout a pak ji opatrně vyklopíme. Vychladlou bábovku posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
