Ingredience
Postup
- Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě al dente. Scedíme a promažeme olivovým olejem, aby se neslepily.
- V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání orestujeme dozlatova. Postupně přiléváme mléko a nepřestáváme míchat, aby se nevytvořily žmolky. Do hotového bešamelu přimícháme smetanu a bílé víno, krátce svaříme aby nám omáčka zhoustla. Do hotové omáčky přidáme všechny druhy nastrouhaného sýra a důkladně promícháme. Opepříme a podle potřeby dosolíme.
- Hotové těstoviny opatrně vmícháme do omáčky,přidáme na kostičky nakrájenou papriku a nasekanou bazalku. Směs vložíme do vymazané zapékací misky, zasypeme nastrouhaným parmazánem a zapečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, až povrch zezlátne.
