Ingredience
Postup
- Maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Rajčata spaříme, oloupeme a odstraníme semínka. Papriku rozpůlíme a také zbavíme semínek. Oboje nakrájíme na kostičky. Chilli papričky očistíme a nasekáme.
- V kastrolu rozpálíme olej, orestujeme česnek s cibulí, přidáme maso, bobkový list, tymián a vše opečeme. Zalijeme vínem a polovinou vývaru, přidáme papriku, rajčata, chilli papričky a dusíme pod poklicí 50-60 minut doměkka. Občas promícháme a podle potřeby podléváme zbylým vývarem. Podle chuti můžeme přisolit a opepřit.
- Makarony uvaříme v osolené vodě na skus a pak je scedíme. Těstoviny podáváme s jehněčím ragú, ozdobené hoblinkami sýry a bylinkami.
