Ingredience
Postup
- Z oleje a prosáté mouky připravíme zlatavou zásmažku, zalijeme ji vývarem a mlékem, osolíme, přidáme vegetu, dobře rozšleháme a necháme 20 minut provařit. Omáčku přecedíme, odstavíme na chvíli z ohně, přidáme máslo a zašleháme žloutek a smetanu. Vrátíme na sporák a za stálého míchání chvilku mírně povaříme.
- Čerstvé bylinky nasekáme (můžeme nahradit mraženými nebo sušenými) a zamícháme do hotové omáčky. Omáčku už nevaříme, ztratila by vůni a chuť.
- Makarony dáme vařit do osolené vařicí vody se lžící oleje. Makarony vaříme podle návodu uvedeného na obalu. Poté je scedíme a promícháme se lžící olivového oleje, případně je jen můžeme propláchnout studenou vodou. Hotovou omáčku buď promícháme s makarony, nebo makarony podáváme zvlášť a omáčku servírujeme v omáčníku. Navrch můžeme ještě přizdobit čerstvými bylinkami.
