Ingredience
Postup
- Krátké makarony (maccheroni) uvaříme v dostatečném množství osolené vody na skus (8-10 minut).
- Očistěnou kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo a vsypeme do hrnce na rozpálený olivový olej. Zeleninu osmahneme, přidáme nakrájenou cibuli a také orestujeme. Když cibule začne zlátnout, přidáme do hrnce rajčatový protlak. Stále mícháme. Jakmile se zeleninová směs začne přichytávat na dno, vmícháme sekaná rajčata a zeleninový vývar.
- Zeleninu dobře rozvaříme a necháme odpařit tekutinu. Pak směs rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme usekanou bazalkou. Mírně osolíme a přisladíme medem. Nakonec přidáme na kostičky nebo jiné tvary nakrájenou šunku a ještě krátce na mírném ohni prohřejeme. Makaronky na talířích přelijeme omáčkou a můžeme ozdobit bazalkou.
