Ingredience
Postup
- Mouku promícháme s cukrem a solí, přidáme vejce, na kousky nakrájené máslo. Vidličkou částečně propracujeme, pak na vále vypracujeme na hladké těsto a rozválíme jej na 4 mm silný plát.
- Z části těsta vykrájíme 3 různé velikosti kytiček. Zbylé těsto vložíme do kulaté koláčové formy a přesahující okraje těsta odřízneme. Kytičky i formu s těstem uložíme na hodinu do lednice.
- Rebarboru očistíme a nakrájíme na špalíčky asi 5 cm dlouhé a pak na plátky. Do kastrůlku se 100 ml vody přidáme oba cukry, přivedeme k varu, pak přidáme rebarboru a asi 2 minuty povaříme. Pak rebarboru z nálevu vyndáme, přidáme jahodový džem a přivedeme k varu.
- Do škrobu vlijeme 50 ml vody, rozmícháme a přidáme k vroucí směsi. Za stálého míchání 2 minuty povaříme, odstavíme a necháme zchladnout. Pak zchladlý krém rozetřeme na dno formy s těstem a na povrch rozložíme nakrájené kousky rebarbory.
- Navrch poklademe kytičky vykrájené z těsta a potřeme rozšlehaným vejcem. Koláč pečeme při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak nakrájíme na porce.
