Ingredience
Postup
- Do kovové misky nalijeme trochu vody a necháme v ní nabobtnat želatinu. Křepelčí vajíčka uvaříme v osolené vodě natvrdo. Pak je zchladíme ve studené vodě a oloupeme je.
- Karotku oškrábeme a nakrájíme na kostičky, špenát propláchneme. Oboje (každé zvlášť) spaříme ve vroucí osolené vodě, zchladíme ve studené a necháme okapat. Špenát pak nasekáme. Uzené maso nakrájíme na kostičky.
- Nabobtnalou želatinu zahřejeme na vodní lázni a necháme ji rozpustit. Vmícháme ji do majonézy (musí mít pokojovou teplotu). Majonézu dochutíme solí a pepřem. Pak přidáme karotku, špenát a maso.
- Formu na tunýlek vyložíme fólií a dno i boky poklademe plátky šunky tak, aby jejich okraje přes formu přečnívaly. Do připravené formy rozetřeme 3/4 majonézové hmoty. Po délce do ní vtiskneme vajíčka, která pak zakryjeme zbytkem hmoty. Přes náplň přehneme přečnívající konce šunky a vše zakryjeme fólií. Formu zatížíme a tunýlek necháme v chladničce ztuhnout (alespoň 4 hodiny).
