Zelí je opravdový zázrak, který máme všichni na dosah. Pěstuje se více než čtyři tisíce let a staří Egypťané mu připisovali božskou moc, dokonce ho obětovali bohům. V jeho sílu věřili i ve starověkém Řecku. Dnes se dá říct, že jeho hlavním bohatstvím je vysoký podíl vitaminu C a síry.
Zelí podporuje mozek, pomáhá udržovat paměť a koncentraci. Látky, které obsahuje, zabraňují poškození nervů a zlepšují ochranu proti obávané Alzheimerově chorobě i demenci. Ale pozor – léčivé účinky má pouze v syrovém stavu či lehce dušené, vařené naopak zatěžuje játra.
Co všechno (ne)obyčejné zelí dovede?
