Zaklechtaná slepice se špeclemi chutná jako od babičky a není pracná

Připravte si lahodný nedělní oběd podle receptu Lindy a Kateřiny z kuchařského Herbáře. Pokud se pochlubíte svým milovaným receptem se slepičím nebo kuřecím masem, můžete vyhrát jejich kuchařku.

Linda Rybová s Kateřinou Winterovou se ve třetím díle Herbáře věnují problémům, které momentálně trápí mnohé z nás - bolavým krkům, plným nosům a nachřáplým hlasům způsobeným podzimním nachlazením. Na pomoc si samozřejmě nevezmou nic jiného než bylinky a další přírodní pomocníky.

Začnou mátovým a bezovo-mátovým sirupem. Kromě cukru sirupy dosladí také stévií, která je mnohem sladivější než cukr a neobsahuje žádné kalorie. K příjemnému popíjení v době chřipkových onemocnění se hodí i lipové víno, které Linda připraví z lipových květů a citronu podle receptu své maminky.

Inhalace, nanuky a domácí antibiotika

Společně s dědkem kořenářem pak Kateřina připraví inhalační směs. Kombinace máty, mateřídoušky, anděliky, tymiánu, saturejky, dobromyslu, izopu, heřmánku a mladých jehliček smrku stříbrného by se měla inhalovat přibližně 5 až 20 minut nosem nebo ústy (podle toho, co dělá větší neplechu), má příznivé účinky i na pročištění pleti. 

Pokud vás nemoc zasáhne hodně nepříjemně, je dobré mít v zásobě silnější kalibr z přírodní apatyky. Při anginových onemocněních vám uleví nanuky z kořenu echinacey, zázvoru, odvaru z šalvěje, feferonky a čerstvého ovoce, to vše s kapkou alkoholu.

Opravdová síla jsou pak Katčina „domácí antibiotika“ z česneku, zázvoru, vína a 70% alkoholu, která se po odstátí užívají po kapkách.

Klasikou na nachlazení je samozřejmě silný slepičí vývar, Linda s Katkou válejí slepici mezi zeleninou čtyři hodiny. Z měkkého uvařeného masa a slepičího vývaru si pak nachystají recept našich babiček - zaklechtanou slepici a k ní bylinkové špecle podle receptů níže. 

Pošlete svůj domácí recept a vyhrajte kuchařku

Jak nejraději připravujete slepičí maso? Nebo dáváte přednost kuřecímu masu před slepicí? Pošlete nám svůj oblíbený recept ze slepice nebo kuřete a vyhrajte kuchařku Herbáře. Recepty s fotkou nahrávejte do čtvrtka 30. října ZDE. Minulou výherkyní se stala Kristína Boubínová se svým receptem na dýňový chlebíček, který najdete zde. Blahopřejeme!

Zaklechtaná slepice

Porce pro 4 až 6 osob
Doba přípravy 1 - 1,5 hodiny

• 4 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• špetka muškátového oříšku
• slepičí vývar
• 250 ml zakysané smetany
• 1 žloutek
• 5 snítek hladkolisté petržele
• sůl
• obrané maso ze slepice

1. Připravíme jíšku – rozehřejeme máslo, jakmile začne hnědnout, vmícháme mouku a zhruba minutu pražíme, ochutíme muškátovým oříškem a podlijeme vývarem. Přivedeme k varu a necháme na mírném plameni vařit zhruba hodinu. 
2. V zakysané smetaně rozkvedláme žloutek a jemně nakrájenou petržel, osolíme a vmícháme do husté omáčky. Přidáme naporcované maso a necháme prohřát.

Bylinkové špecle

Porce pro 4 až 6 osob
Doba přípravy 30 minut

• 400 g hladké mouky
• 4 vejce
• 120 ml mléka
• 1 lžička másla
• sůl
• 1 hrst hladkolisté petržele, nasekané nadrobno

1.  Z mouky, vejce, mléka a másla vypracujeme těsto, vmícháme petrželku a do vařící osolené vody jej propasírujeme přes cedník nebo odkrajujeme lžičkou malé noky. 
2. Vaříme, až špecle vyplavou. Poté je slijeme, propláchneme studenou vodou a podáváme.

.