Velikonoce budou letos jiné, ale tradičního beránka si vychutnat můžeme

Co by to bylo za velikonoční svátky, kdyby se na stole neobjevil sladký nadýchaný beránek. Každá rodina má sice svůj osvědčený recept, ale pokud chcete letos zkusit něco jiného, máme pro vás čtyři skvělé tipy. Náš favorit je šťavnatý mrkvový.

Mandlový beránek

Ingredience:

• 50 g mandlí
• 3 vejce
• 250 g krupicového cukru
• 250 ml smetany na šlehání
• 300 g hladké mouky
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• tuk a hrubá mouka na formu

Na dozdobení:

• 1 lžička polevy
• 2 rozinky

Pracovní postup:

1. Mandle spaříme, oloupeme a nastrouháme. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Smetanu vyšleháme a lehce spojíme s vaječnou pěnou.
2. Vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a nastrouhané mandle. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou a nalijeme do ní připravené těsto.
3. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 160 °C nejdříve 20 minut, pak teplotu zvýšíme na 180 °C a dopékáme dalších 30 minut. Propečenost těsta vyzkoušíme špejlí.
4. Po upečení necháme beránka krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme. Nakonec přilepíme polevou rozinkové oči. Hotového beránka můžeme posypat moučkovým cukrem.