Co s vařenými vejci, která už splnila svou dekorativní úlohu a zůstala v misce na stole? Otázka, kterou po Velikonocích řeší nejedna domácnost. Aby se dala vejce bezpečně sníst, je důležité je správně uchovat. Pokojová teplota jim příliš nesvědčí.
Jak vejce skladovat?
Jak číst kódy na obalech vajecNe každý má svá domácí vejce nebo si je kupuje na trhu. Mnozí lidé jdou pro ně do obchodu. Obal vajec, a zejména samotná skořápka, musejí být označeny kódem, který určuje jejich původ i zemi, ve které byla roztříděna a zabalena. Nemusí se jednat o zemi původu vajec. První číslice, od nuly do tří, označuje technologii chovu nosnic. Následuje zkratka země a její kód. Číslo nula označuje vejce slepic v ekologickém zemědělství, vejce s číslem jedna pocházejí od nosnic ve volném výběhu. Vejce s číslem dva snesly slepice v halách, na podestýlce. Vejce s číslem tři pocházejí z klecového chovu. |
Ideálně uchovávejte vařená vejce v lednici při teplotě mezi 5 až 8 °C. Přestože na ně možná máte držáky ve dveřích, raději je položte k zadní stěně lednice, kde je nejnižší a nejstabilnější teplota. Vejce ve skořápce vám vydrží zhruba týden, ta oloupaná je nutné spotřebovat co nejdříve – ideálně ten samý den.
Pokud jste dostali vejce jako výslužku a nevíte, jak byla skladovaná, buďte obezřetní. Namodralý nebo nazelenalý okraj žloutku sice není známkou zkažení – bývá způsoben delším vařením nebo nedostatečným zchlazením po uvaření – ale zápach po síře nebo hnilobě je jasným varováním. V takovém případě vejce bez milosti vyhoďte.
Pokud máte vařených vajec přece jen víc, než sníte s pažitkou na chlebu, vyzkoušejte některý z našich osvědčených receptů.
7 receptů z vařených vajec
- Vaječnou tlačenku můžete servírovat třeba jako studený předkrm nebo svačinu.
- Vajíčková pomazánka je velikonoční klasika, ale také výživná snídaně, svačina nebo večeře.
- Nebo vyzkoušejte lehký velikonoční salát z vajec natvrdo a uzeného lososa.
- Pikantní vajíčkovou pomazánku si dejte s topinkou třeba jako předkrm nebo svačinu.
- Nebo si pochutnejte na velikonočním aspiku.
- Zdravá a lehká večeře v podobě vajíčkového salátu.
Přejeme dobrou chuť!
