Ciabatta s vejcem, sušenými rajčaty a pestem
Množství: pro 4 osoby
Doba přípravy: 20 minut
- 4 vejce
- 4 čerstvé ciabatty
- 4 lžičky pesta
- hrst lístků rukoly
- sušená rajčata naložená v oleji
- sůl
- olej
1. Čerstvou ciabattu rozkrojíme a poklademe okapanými sušenými rajčaty a lístky rukoly.
2. Na pánvi nebo lívanečníku rozehřejeme trochu oleje a vyklepneme vajíčka tak, aby žloutek zůstal vcelku. Opékáme, dokud bílek neztuhne. Lehce posolíme a přendáme na připravené ciabatty.
3. Nakonec ozdobíme lžičkou pesta a podáváme.
Míchaná vajíčka se šunkou a brusinkami
Množství: pro 4 osoby
Doba přípravy: asi 25 minut
- 100 g plátkové šunky
- 6 vajec
- sůl
- pepř
- 50 g dýňových semínek
- 2 polévkové lžíce másla
- 80 g celých sušených amerických brusinek
- 1 čajová lžička čerstvého tymiánu (nejlépe citronového tymiánu)
- 4 plátky celozrnného toastu
- podle chuti čerstvý tymián na ozdobení
1. Nakrájíme šunku na proužky. Vajíčka vyšleháme se solí a pepřem. Půlku dýňových semínek nasekáme najemno.
2. Na velké teflonové pánvi rozehřejeme máslo. Nalijeme na ni rozšlehaná vajíčka. Necháme odspodu trochu zatuhnout.
3. Vajíčka posypeme proužky šunky, nasekanými dýňovými semínky, dvěma třetinami brusinek a lístky tymiánu. Míchaná vajíčka obracečkou odškrábneme od krajů a necháme dojít.
4. Opečeme toastový chléb. Nandáme míchaná vajíčka na toasty a posypeme zbývajícími dýňovými semínky a brusinkami. Podle chuti ozdobíme lístky tymiánu.
Omeleta se šunkou a sýrem
Množství: pro 4 osoby
Doba přípravy: 20-30 minut
- 6 vajec
- 4 plátky tvrdého sýra (může být i uzený)
- 100 g šunky
- sůl
- pepř
- olej nebo máslo
1. Šunku nasekáme na kostičky a vejce ve větším hrnku pořádně vyšleháme.
2. Čtvrtinu vaječné hmoty nalijeme na pánev s trochou oleje nebo rozpuštěným máslem a lehce osolíme a opepříme.
3. Jakmile jde omeleta odlepit ode dna, opatrně ji otočíme, poklademe sýrem a kousky šunky a přeložíme. Po obou stranách pak ještě chvíli prohřejeme.
Tip: Podáváme s čerstvým pečivem nebo opečenými brambory, můžeme přidat ještě zeleninu orestovanou na másle či nakrájená rajčata a papriky.
