Diskuse
Přehlížená superpotravina našich babiček. Med je v kuchyni doslova poklad
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
M45i38l24a97n 90K53ö46n57i69g
Je to jenom hromada blábolů. A to jsem včelař prosím.
Vitamíny? Kde by se tam vzaly. Naprostá většina vitamínů je rozpustná v tucích a ten v medu není. Vůbec žádný. Ve vodě je rozpustný vitamín B a ten tam opravdu je, ale je ho tam tak málo, že pro doporučenou denní dávku by člověk musel snít několik kilogramů medu.
Minerály? Nenechte se vysmát. V běžném květovém medu nejsou prakticky žádné. Neměřitelné množství. Trošku víc je v medu medovicovém. Medovicový med se určuje právě pomocí vodivosti. Pokud je vodivost meřená konduktometrem ve 20% roztoku medu větší než 80 mS/m, tak je to medovicový med. Barva medu s tím mimochodem nemá co dělat i když se hromada včelařů snaží prodat tmavý med jako medovicový. Pohankový med je černý jak bota, ale medovici ani neviděl. I mnoho jiných květocýh medůl je na tom podobně. Ale i v medovicovém medu je těch minerálů tak málo, že pro doporučenou denní dávku by toho člověk musel sníst mnoho kilogramů.
V medu je něco vody. 16-18-20%. Rozdíl jednoho dvou procent je hrozně vidět na tekutosti. Při 17% to člověk "musí kousat", 19% teče skoro jako sirup.
Přes 80% jsou cukry. V drtivé většině cukry jednoduché. Glukóza a fruktoźa. Něco malo vyšších cukrů. Sacharózy, maltózy a dalších. Všechno ostatní se vejde do 1%. To jsou aminokyseliny, něco málo enzymů mnoha druhů. Ale vyloženě zdravého není v medu nic.
Představa, že se z medu nedá přibrat je naprostá blbost. Je to právě naopak. Protože jsou to jednoduché cukry jde to okamžitě a ve velké dávce do krve. Protoje med absolutně nevhodný pro diabetiky. Ti jednoduché cukry vůbec nesmí. To je už pro ně lepší normální sacharóza. Jakkoliv iu tu nesmí. Ale je to pořád lepčí než med.
Dát med nemocnému není špatný nápad, protože pro nemocný oslabený organizmus je lepší trávit jenoduché cukra, než složité. Dá to rychleji tělu energii. Ale co se týče léčebného vlivu, tak je to čisté placebo. není v tom nic, co by opravdu léčilo. Ani ty enzymy o kterých se tak často mluví.
M32i60l60a90n 33K25ö98n84i31g
Doplním. Dlouhým skladováním, nebo působením vysokých teplot se enzymy ničí.Nemá smysl se bát dát med do čaje. na to dělal včelařský výkumák v DOLe testy. Aktivita diastázy se po přidání medu do vařícího čaje se do doby, než to zchládne a člověk to vypije, sníží jenom vcelku málo. nemá to ani smysl.
Nicméně rozdíl mezi čerstvým medem (bez HMF s vysokou aktivitou diastázy) a starým medem, nebo tepelně zpracovaným, je stejný jako rozdíl mezi "živým" a normálním jogurtem. Tak jako je lepčí mít ten živý, ale že by ten něco léčil, tak to asi ne.
Tedy jestli si myslíte, že MED něco léčí, tak výborně, jsem rád, že vám to funguje, ale je to čisté placeno.
Doporučuju třeba knihu "Včelí produkty mýtu zbavené" od Ing. Dalibora Titěry CSc, toho času vedoucího laboratoře ve včelařském výzkumáku v DOLe.
M71a15r94t57i47n 94N81e24v32r86l32a
Se vším souhlasím a mnohé i doma provádíme.
Jenom prosím pokud teď někoho článek inspiruje ke koupi medu v obchodě tak se prosím podívejte na původ. Pokud tam bude neco jako "země EU/mimo země EU" tak to prosím nekupujte i kdyby kilo stálo 50 korun. Nejen med je důležitý, ale i včely co nám všem tady v České repiblice opylují ovocné stromy. Koupí medu odněkud z Ukrajiny byste podřezali naše ovocnářství.
Děkuji.
P62a19v74e69l 97N23o18v56o57t66n36y
Citrony bez slupek vyluhovat ve vodce a pak pridat med. nechat par tydnu odstat a mate lek i na psychicke problemy. :-))
Česká luštěnina, po které konečně zhubnete? Fazole vás zasytí víc než maso
Fazole kombinují nízkou cenu, vysokou sytivost a výborné nutriční hodnoty. Právě proto patří mezi potraviny, které dávají smysl při hubnutí.
Bramborák? V Plzni za tohle slovo body nezískáte. Tady vládne vošouch
Pokud si v Plzni a okolí objednáte „bramborák“, pravděpodobně dostanete, co chcete, ale sklidíte pár udivených pohledů. Tady se totiž od nepaměti jí vošouch. Tato regionální legenda není jen obyčejná...
{NADPIS}
{LABEL}
{POPISEK}
„Diagnostikoval jsem si rakovinu střev, přitom jsem jen snědl řepu,“ přiznal Ricky Gervais. Proč po ní čůráme červeně?
Červená řepa je nejen chutná a výživná, ale i mocná zbraň v boji za naše zdraví. Tato kořenová zelenina, která se již po staletí využívá v tradiční medicíně, má mnoho prokázaných zdravotních přínosů....
Jablečný koláč, který provoněl celý byt. Jednoduchý recept podle našich babiček
Nic neprovoní byt tak jako jablečný koláč. Tento recept je klasika, kterou si pamatujeme z dětství. Žádná věda, jen pár poctivých surovin a výsledek, který nikdy nezklame. Pojďte si s námi upéct...
{NADPIS}
{LABEL}
{POPISEK}
Maďar ho vymyslel, Čech si ho přivlastil. Nejlépe ho však udělají naše babičky
Kuře na paprice. Absolutní klasika českých stolů, oblíbené jídlo nás Čechů, i když autorství tohoto pokrmu si připsat nemůžeme. Máte chuť? My vám přinášíme recept na kuře na paprice jako od babičky.
Zkoušeli jste už doma hajabajky? Jsou prosté, ale zamiluje si je celá rodina
Zní to skoro jako pohádka, ale ve skutečnosti jde o jedno z nejjednodušších jídel české kuchyně. Žádná velká věda, žádné složité postupy. Prostě brambory, tvaroh a trocha fantazie. Ideální ukázka...
Honí tě mlsná? Tělo tím vysílá signály, jaké vitamíny a minerály ti chybí
Chutě na čokoládu nebo brambůrky nejsou jen slabá vůle, ale často reakcí těla na nedostatek energie, živin nebo spánku. Moderní věda ukazuje, že za touhou po sladkém i slaném stojí kombinace...
Medvědí česnek teď roste všude. Připravte si z něj lahodné domácí pesto
Zatímco v obchodě často narazíte jen na aromata, v lese nebo na zahrádce vám právě teď roste skutečný poklad. Medvědí česnek je jarní životabudič, který v kuchyni dokáže zázraky. Pokud víte, jak na...
Perníková bábovka s čokoládově-karamelovou polevou: Recept na domácí klasiku v moderním kabátě
Střední
70 min
Tato bábovka je důkazem, že hřejivá vůně skořice, badyánu a hřebíčku dokáže vykouzlit neuvěřitelně...
Segedínský guláš s chilli: Recept s pikantním nádechem a opečenými špeclemi
Střední
90 min
Milujete segedínský guláš, ale občas máte chuť na něco ostřejšího? Tato verze s chilli papričkou...
Tekuté zlato z louky: Vyrobte si poctivý domácí pampeliškový med
„Po všeckém h.vno, jen po včelách med,“ je zlidovělý bonmot z nejmenované české komedie. Med si ale můžeme vyrobit i my sami, i když jen pampeliškový, a je to med jen „jako“. Je výborný a zdraví...
Luxusní chlebíček s chřestem, avokádem a křupavým vajíčkem: Recept, který povýší vaši snídani
Lehké
20 min
Zapomeňte na obyčejný toast s máslem. Tato snídaně je hotová oslava chutí, najdete v ní dokonalou...
Maďar ho vymyslel, Čech si ho přivlastil. Nejlépe ho však udělají naše babičky
Kuře na paprice. Absolutní klasika českých stolů, oblíbené jídlo nás Čechů, i když autorství tohoto pokrmu si připsat nemůžeme. Máte chuť? My vám přinášíme recept na kuře na paprice jako od babičky.
„Diagnostikoval jsem si rakovinu střev, přitom jsem jen snědl řepu,“ přiznal Ricky Gervais. Proč po ní čůráme červeně?
Červená řepa je nejen chutná a výživná, ale i mocná zbraň v boji za naše zdraví. Tato kořenová zelenina, která se již po staletí využívá v tradiční medicíně, má mnoho prokázaných zdravotních přínosů....
Čistá kuchyň je často jen iluze. UV lampa ukáže, co pouhým okem nevidíte
Udržovat kuchyň v čistotě považují mnozí za známku dobře vedené domácnosti. Hygiena při přípravě pokrmů je důležitá i pro prevenci některých závažných onemocnění, které se mohou šířit z...
Čokoládové brownies s krémovým cottage cheesecakem: Dezert, který si zamilujete
Střední
35 min
Spojení bohatého, čokoládového brownies a jemné, svěží vrstvy z cottage sýra vytváří chuťovou...
Červená čočka dvakrát jinak: Issová s Pánkem vsadili v Ledničko, vyprávěj! na chutě Orientu
Sedmý díl Ledničko, vyprávěj! opět ovlivnily životní příběhy jeho hostů. Herečka Martha Issová, která díky své rodině miluje blízkovýchodní kuchyni, a ředitel organizace Člověk v tísni Šimon Pánek,...
Pronájem pozemky pro komerční výstavbu, 950 m2 - Zlín
Šrámkova, Zlín - Malenovice
15 000 Kč/měsíc
