Alena Přichystalová @moncafeblog_alenaprichystalova
Foodblogerka a (nejen food) fotografka už několik roků píše blog Mon Café Blog, který je zaměřený především na pečení. Postupně se však z pouhého sdílení receptů vyvinula láska k ingrediencím, celému procesu od tvoření receptů po hotový výsledek, a hlavně k focení (a to nejen jídla).
Pečení pro Alenu není jen o smíchání několika ingrediencí, má jej spojené s mnoha příběhy, vzpomínkami a vůněmi, které se linou po celém domě. Tyto příběhy se snaží zachytit i skrze své fotky. Chce, aby čtenáře do těchto příběhů vtáhly, a je nadšená, pokud v nich vzbudí emoce nebo jim umožní se na chvíli zastavit, zpomalit a třeba si vytvořit i své vlastní příběhy.
Jaké suroviny považujete za klíčové pro kvalitní cukroví?
Zcela jednoznačně mouku, máslo, ořechy nebo vanilku. Vánoční cukroví by se určitě nemělo šidit. Máslo při pečení cukroví, a i při pečení obecně, nikdy ničím nenahrazuji. A také pokud je to možné, používám při pečení suroviny z domácích zdrojů – například vajíčka, ořechy nebo džemy.
Máte nějaký recept na cukroví, který se u vás dědí z generace na generaci?
Jestli peklo tyto recepty v naší rodině několik generací nevím, ale od babičky jsem převzala recepty na vanilkové rohlíčky, linecké a vánočku.
Který druh cukroví u vás doma na Vánoce nesmí chybět?
Každý u nás doma má své oblíbené druhy, které nesmí chybět. Například lineckého peču několik dávek. Pak to jsou vanilkové rohlíčky, vosí hnízda a košíčky se slaným karamelem.
Jsou pro vás Vánoce oblíbenou částí roku? Co na nich máte nejraději?
Rozhodně ano, Vánoce patří k mým nejoblíbenějším svátkům. Mám ráda celkovou atmosféru a postupné těšení se. Začínám s adventním tvořením, přidávám světýlka a výzdobu, peču perníčky, cukroví, navštěvujeme adventní akce, posloucháme koledy. Na Vánoce si většina z nás vytváří stres, chceme vše stihnout a mít dokonalé. Ale o to nejde, poslední roky se snažím zpomalit, zklidnit se a víc si vše užívat.
Adventní manuál na cukroví. Nejlepší recepty. kdy péct a jak ho skladovat |
