Adam Rundus @arundus_
Adam je účastník oblíbené kuchařské show MasterChef Česko. Už několik let ho baví jídlo a objevování nových restaurací napříč Českem. Vše, co sdílí na svém profilu na Instagramu, je podle jeho slov nezávislé – žádné spolupráce, jen upřímná doporučení. Chce být food guide, na kterého se dá spolehnout, když člověk hledá dobré jídlo kdekoliv a kdykoliv. Kromě toho rád vaří a hodně ho inspirují kuchyně mimo Evropu.
Adame, bývají tortilly součástí vašeho běžného jídelníčku?
Tortilly miluju, hlavně ty kukuřičné. A co nejvíc miluju, to jsou tacos. Byl jsem několikrát v Mexiku a chystáme se tam na naší svatební cestu v únoru, takže odpověď zní desetkrát ano. Pokud se ale bavíme o velkých tortillách, tak je doma máme 90 % času a častokrát nás zachraňují u rychlých jídel, třeba jako breakfast burrito.
Vyzkoušel jste někdy sladkou verzi tortilly? Máte nějaký zajímavý tip?
Já reálně na sladké moc nejsem a kdybych si mohl vybrat, jestli si dám jako dezert sladkou tečku, nebo předkrm a la tatarák, tak vždycky zvolím předkrm.
Ovlivňují vás nějaké specifické kuchyně (mexická, středomořská, asijská) při vymýšlení receptů?
Já si vybírám destinace na cestování jenom takové, kde se dobře najím. A samo sebou to častokrát bývá moje největší múza. Je jedno, jestli jde o Asii, nebo Střední/Latinskou Ameriku. Mám rád autentické recepty, ale zároveň mě baví si častokrát ustřelit a něco změnit. Nemám rád slepé následování receptu.
Máte nějaký kuchařský „guilty pleasure“ nebo kombinaci, která zní divně, ale je geniální?
Za mě žádná kombinace není divná. Jídlo je hra a zkoušení nových věcí je ta největší zábava. Ale jestli mám něco vypíchnout, tak miluji mexický Taco Al Pastor, což je něco jako taková mexická shawarma s ananasem. Miluju ovoce ve slaných jídlech – jediné, co fakt nezvládám, je kuře s broskví (smích).
S kváskem nebo droždím, hlavně domácí. Upečte si chleba podle foodblogerů |
