Linguine, cannelloni, tagliatelle. Uvařte si těstoviny s vůní bylinek

Voňavé bylinky jako bazalka, tymián, šalvěj či oregano tvoří s těstovinovými pokrmy dokonalou symfonii. Uvařte si skvělou a rychlou letní večeři ve středomořském stylu.

Cannelloni s rajčatovým ragú

Ingredience:

• 4 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 konzerva sterilovaných sekaných rajčat
• 6 listů bazalky
• 4 větvičky tymiánu
• sůl
• 50 g sušené šunky
• 100 g rukoly
• 150 g listového baby špenátu
• 250 g sýra ricotta
• 150 g lučiny
• 2 lžíce smetany 30 %
• 40 g parmezánu
• máslo na vymazání

Pracovní postup:

1. V kastrůlku rozehřejeme dvě lžíce oleje, přisypeme najemno nakrájenou cibuli a mícháme, dokud nezesklovatí. Pak přidáme nadrobno nakrájený česnek, rajčata, nahrubo nasekané bylinky a vše zvolna opékáme asi 3 minuty. Osolíme, zalijeme 300 ml vody a necháme 20 minut dusit. Potom omáčku rozmixujeme dohladka.
2. V pánvi na zbylém olivovém oleji krátce orestujeme pokrájenou sušenou šunku, rukolu a špenát. Přendáme do mísy a promícháme s ricottou, lučinou, smetanou a ¾ nastrouhaného parmazánu.
3. Cannelloni nejprve jednotlivě namáčíme asi na 15 sekund do studené vody. Necháme okapat a naplníme připravenou náplní. Potom je naskládáme vedle sebe do formy, lehce vytřené máslem, zalijeme omáčkou a posypeme zbylým parmezánem. Dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 45 minut.