Jablečný punč
Mezi klasické zimní nápoje patří jablečný punč, který k nám do Evropy doputoval díky britským kolonizátorům Indie. Svůj název získal odvozením od slova panča, což v překladu znamená pět - tedy pět ingrediencí, ze kterých byl původní indický recept složen. Dnes si můžete punč vylepšit třeba výměnou tradičního rumu za jeho ochucenou variantu nebo za vanilkovou vodku.
Ingredience:
- jablečný džus
- celá skořice
- badyán
- citrón nakrájený na plátky
- rum
- rozinky a jablko na servírování
Postup:
Jablečný džus, celou skořici, badyán a plátky citrónu pomalu zahřejte k bodu varu. Po několika minutách zahřívání vyndejte koření a přidejte rum. Smíchaný nápoj už nevařte. Rozlijte do sklenic s připraveným plátkem jablka a rozinkami.
Tip: Vanilkovou vodku si snadno vyrobíte doma - stačí již vydlabané lusky vanilky na několik dní nechat macerovat v lahvi s vodkou.
Medový punč
Punč se dá připravovat také z ochucených whiskey a můžete si pohrát i s dalšími ingrediencemi, podobně jako barman Tomáš Kučera při přípravě tohoto drinku.
Ingredience:
- 4 cl whisky s medovou příchutí (např. JD Honey)
- 8 cl hruškového moštu
- 6 cl džusu ze zeleného jablka
- 1 cl domácího perníkového sirupu (perník, muškátový oříšek, skořice)
- 2 cl čerstvé limetkové štávy
Postup:
Zahřívejte několik minut všechny ingredience s výjimkou alkoholu, ten přilijte do směsi nakonec. Jako ozdoba poslouží rozlomená celá skořice a medový perníček na špízu, popřípadě nasušené křížaly. Punč můžete také na oslavě podávat ve velké míse, tzv. bowli.
Svařené víno s jablkem
Svařák je velmi oblíbený horký nápoj z červeného vína a voňavého koření, který se stal neodmyslitelnou součástí vánočních trhů. Vyzkoušet můžete i jeho ovocnou variantu.
Ingredience:
- červené víno
- jablečný džus
- šťáva z pomeranče
- med
- koření na svařák (skořice, hřebíček, badyán)
Postup:
Až na červené víno přiveďte všechny ingredience k varu a nechte chvíli povařit, aby se uvolnilo aroma z koření. Nakonec přimíchejte víno a nápoj už nevařte, abyste se nepřipravili o alkohol. Nápoj zbavte koření a přelijte do hrníčků s plátky jablka.
Vánoční horký cider
Po vzoru svařáku můžete zahřát a dochutit kořením jablečné víno cider, vznikne lehce kořeněný cider, který prohřeje po mrazivé zimní procházce.
Ingredience:
- cider
- skořice
- hřebíček
- pomerančová kúra
- třtinový cukr
Postup:
Cider se všemi ingrediencemi zahřejeme na mírném ohni, počkáme čtvrt hodiny a přecedíme. Pokud máte raději sladší chutě, nezapomeňte cider osladit lžičkou třtinového cukru.
Rumové kouzlo
I s instantní kávou můžete doma vykouzlit nečekaně chutné tekuté dezerty. Stačí přidat rum, pomerančový džem a vše ovonět vanilkou.
Ingredience:
- 2 lžičky instantní kávy
- 30 ml rumu
- 90 ml horké vody
- 100 ml mléka
- 70 g pomerančového džemu
- polovina vanilkového lusku
- šlehačka
- hnědý cukr
Postup:
Kávu nasypeme do šálku a zalijeme horkou vodou. Mléko nalijeme do kastrolku, přidáme džem, rum a za tepla mícháme. Podélnou část vanilkového lusku dáme do hrníčku a ještě chvíli zahříváme. Kávu zalijeme připraveným mlékem. Ozdobíme šlehačkou a posypeme hnědým cukrem. Chutná skvěle s křehkými sušenkami.
Kokosový ráj
Tento šálek rozhodně potěší všechny milovníky kokosek a dodá vašemu odpoledni nebo večeru nádech exotiky.
Ingredience:
- 70 ml instantní kávy
- 90 ml kokosového mléka
- 50 ml likéru Malibu
- 1 lžička bílého cukru
- mléčná pěna
- sušený kokos
Postup:
Připravíme si šálek kávy z presovače do konvičky. Nalijeme ji do šálku s mírně zahřátým kokosovým mlékem, přidáme Malibu. Přimícháme cukr, promícháme a přidáme mléčnou pěnu. Pak opatrně nalijeme šálek kávy z konvičky. Ozdobíme sušeným kokosem.
Připravte si doma flambovanou kávu:
29. prosince 2012 |
Ovocné vyznání
Této dobrotě se také říká tekuté cukroví, protože vám na jazyku připomene chuť lineckých koleček. Na webu bavsekavou.cz najdete další recepty na tekuté cukroví.
Ingredience:
- 2 lžičky instantní kávy
- 60 ml horké vody
- 30 ml likéru Kahlúa (nebo karamelového sirupu)
- 30 g sušeného kandovaného ovoce
- 120 ml teplé mléčné pěny
- skořice na posypání
Postup:
Ve džbánku zpěníme mléko s kandovaným ovocem a necháme chvíli odstát. Kávu nasypeme do šálku, zalijeme horkou vodou a přidáme likér. Přes sítko přecedíme mléko s kandovaným ovocem do šálku. Nakonec nápoj posypeme skořicí.
Calimero
Možná ho znáte ze zasněžených dolomitských a alpských svahů, ale potěší vás i doma na pohovce.
Ingredience:
- 3 cl vaječný likér
- 3 cl mandlový či kávový likér (např. Božkov Speciál)
- espresso
Postup:
Smíchejte vaječný likér s mandlovým či kávovým likérem a dobře prohřejte, ale nevařte. Horkou směs přelijte do sklenice a na hladinu navrstvěte espresso. Nakonec ozdobte šlehačkou a servírujte.
