"Po 5 minutách ve studené vodě půjde skořápka dolů téměř sama."

A to vejce si pak ohřeju???

Marne premyslim jake bude pH vody kdyz do nej podle popisu nasypu jedlou sodu a naleju ocet. Poradi mi odbornik ktery to napsal do clanku (tedy az se zamysli nad tim co napsal)??

Je tam napsáno jedno z těch přísad. Ne obě spolu.

No, tak můj recept ještě zvedne produktivitu: vejce i se skořápkou stačí nožem rozpůlit a lžičkou obě půlky vybrat. Budete překvapeni, jak to jde snadno.

Vařit ve slané vodě a jde to samo...

Na to mám jednoduchý recept.

Vajíčka z drůbežárny používám když potřebuji loupaná vajíčka a vajíčka přímo ze slepice když potřebuji vajíčka míchat .

A ano, mám doma oboje.

100% funguje vařit v páře, podobně jak ohřívání knedlíků (10 min pro vejce natvrdo) a nechat pak vychladnout na lince. Pak začít od širšího konce. Jinak už vejce nevařím.

Koukam, ze ty clanky vytvoreny AI uz ani nemaskujete...

ty rady (byt jsou mineny v dobrem) jsou stejne jako rady na stastne manzelstvi .. :-)) (berte s nadhledem, proboha). ... kdyz je ctete, rikate si "JO, AHA, TAKHLE SE NA TO MUSI" .. ale kdyz to pak zkusite v realu, zjistite, ze to funguje "tak nejak napul" ... nekdy jo, nekdy ne, nekdy trosku, nekdy vubec .. :-)

Vzhledem k tomu, ze si doma pomerne casto delam vlastni Ramen, naloupal jsem tech vajicek uz "kopec" ... a aby to bylo esteticky dokonaly, fakt se snazim si na tom dat zalezet. No a pokazdy je to loterie .. nekdy to jde samo a mam pocit ze uzn jsem na to prisel, nekdy se muzu *** ale ne .. je to ohryzany jak od bobra. Zkusil jsem uz vsechno mozny, ale neprisel jsem na zadnou zasadni logiku ..

Co pak vubec nechapu, kdyz koukate na video jak Japonec v Ramen stanku tech vajicek loupe nekolik stovek kazdej den ... rikam si "ten se musi zblaznit", ale jemu to jde jedno jak druhy .. za par vterin je skorapka dole a vejce jak malovany .. nechapu ... asi japonsky vajicka nebo co :-)

a to jsem zapomnel dodat, ze spravny Ramen vajicko neni uvareny navtrdo, ale tak napul .. aby zloutek jeste trochu tekl. A to loupat, to je extra disciplina sama o sobe ... :-)

Dobrý, ale zabijete to nesmyslnou tabulkou.

....

Čas počítejte od okamžiku, kdy voda začne vřít (při vkládání vajec do horké vody)

....

A tam dáte že 10 minut: Natvrdo

Nesmysl. Pokud dáte vejce do vroucí vody, tak 12 minut je ideální a žloutek je krásně vláčný.. Za 10 minut není natvrdo ani náhodou.

Cože? Já vařím 4 min a to mírně a je to na hniličku. Každý to má jinak.

Osvědčilo se mi vejce před loupáním lehce naťuknout "na koncích", do vzniklé škvíry lehce fouknout. No a pak jde skořápka lehce a skoro ve dvou dílech dolů .... :-)

takhle to dělala moje babička... taky to dělám, občas..