Isidor, perník i bábovka. Opilé sváteční dezerty, které budete milovat

Jestli nemáte ani po vánočních svátcích dost sladkého, vyzkoušejte jeden z těchto skvělých voňavých svátečních moučníků. Jako pohoštění ke kávě je ocení návštěvy, od tchyně až po kamarádku z dětství. Doporučujeme zejména těm, kteří ještě nemusí do práce a užívají si volna s rodinou.

Opilý Isidor

Ingredience na 1 plech:

• První vrstva:
• 5 vajec
• 130 g moučkového cukru
• 120 g másla nebo hery
• 100 g nasekaných vlašských ořechů
• 180 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání
• Druhá vrstva:
• rybízová marmeláda
• Třetí vrstva:
• 250 g mletých vlašských ořechů
• 5 lžic moučkového cukru
• 180 ml tuzemáku
• Čtvrtá vrstva:
• 500 ml mléka
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 4 lžíce krupicového cukru
• 250 g másla
• 50 ml tuzemáku
• Na ozdobení:
• čokoládová poleva
• nasekané vlašské ořechy

Pracovní postup:

1. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky společně s cukrem a máslem vyšleháme do pěny. Do ní po lžících zapracujeme střídavě ořechy a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
2. Hluboký plech vymažeme máslem a vyspypeme hrubou moukou. Do plechu rovnoměrně rozetřeme těsto a pečeme na 180 °C asi 30 minut.
3. Necháme vychladnout a potřeme rybízovou marmeládou.
4. Na ni rozetřeme třetí vrstvu. Tu připravíme tak, že promícháme vlašské ořechy, moučkový cukr a tuzemák. Necháme odležet v chladu.
5. Pak si připravíme krémovou vrstvu. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme podle návodu pudink a za občasného zamíchání ho necháme vychladnout. Když má pokojovou teplotu stejně jako máslo a tuzemák, vyšleháme z těchto surovin krém.
6. Krémem potřeme ořechovou vrstvu a necháme opět v chladu ztuhnout.
7. Nakonec dezert přelijeme čokoládovou polevou a posypeme nahrubo nasekanými ořechy.

Tip: Můžete si připravit i kakaovou variantu tohoto oblíbeného vánočního moučníku. Stačí jen do těsta a do krému přidat dvě až tři lžíce kvalitního kakaa.