Sommelieři, umělci vína, soutěžili o prestiž i zájezdy

B r n o  - Nejen degustace domácích i zahraničních značek vína, ale také písemný test byl součástí včerejších soutěží v brněnském hotelu International. Mladí i zkušení sommelieři, jak se nazývají odborníci na podávání vinných nápojů, zde ve dvou kategoriích předváděli své znalosti a bojovali tak o ceny, kterými byly zájezdy do vinařských krajů Maďarska, Itálie a Francie.

V hotelu vládla klidná atmosféra. "Na takové soutěži jsem poprvé. Dříve jsem se účastnil pouze studijní stáže v Rakousku," řekl Petr Kaplan z brněnské Obchodní hotelové školy. K vínu ho přivedl jeho otec.
A jaké vlastně museli soutěžící řešit úkoly? Rozhodovali se například, jaký druh vína vybrat k vylosovanému jídlu. Páni porotci potom navrženou variantu ochutnali.
"Myslím si, že ne každý má zkušenosti se sommelierstvím. V současnosti je tato odbornost hodně žádaná v restauracích. Doufám, že se umístím na jednom z předních míst, ale záleží na tom, jaký druh vína si vyberu." řekl Petr Kaplan, který se účastní juniorské soutěže. její výsledky však byly známé až v pozdních večerních hodinách.
Sommeliérství je umění. "Před dvěma roky jsem se této soutěže zúčastnil a skončil jsem na pěkném čtvrtém místě. Sommeliérství beru jako koníček, je to pro mne něco výjimečného," řekl další soutěžící, osmnáctiletý Pavel Pospíšil ze stejné školy jako jeho kolega.
Soutěže juniorů Mladý sommeliér 99 se zúčastnilo letos dvanáct studentů, kteří byly vybráni a doporučeni středními hotelovými školami z celé republiky. Soutěže seniorů Sommelier vinex 99 se zúčastnilo deset profesionálů, vše zkušení profesionálové z vyhlášených hotelů a restaurací