Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě, slijeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. ćínské zelí nakrájíme na centimetrové proužky a pokapeme citrónovou ščávou. Mrkev a papriku nakrájíme na šikmé kousky. Sýr nakrájíme na širší nudličky a cibuli usekáme. Z oleje octa, soli a pepře rozmícháme nálev, který promícháme se zelím, sýrem, mrkví, paprikou, brambory a cibulí. Dochutíme solí a pepřem.
Salát rozložíme na čtyři misky a ozdobíme na pánvi opečenými proužky slaniny.
Salát podáváme s toasty z bílé veky.
(časopis Dobrou chuť!)
31. března 1999
