3 rychlé recepty pro každý den. Co vařit, když nemáte čas ani nápady

Polovina týdne je tu, a to znamená jediné – do víkendu zbývá ještě pár dní. Po návratu domů z práce se nám většinou nechce pouštět do složitého vaření, a právě v takových chvílích přijde vhod jídlo, které je hotové do třiceti minut, pořádně zasytí a ještě si ho můžete uchovat v krabičce na další den.

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Obsah

• Recept: Quesadilla s rajčaty, čedarem a koriandrem
• Recept: Kuřecí kari s kokosovým mlékem a zeleninou
• Recept: Zeleninové karbanátky s tvarohovým dipem

Rychlé vaření neznamená, že musíme sahat po hotových jídlech, polotovarech nebo se spokojit s těstovinami s kečupem. Stačí zvolit suroviny, které se připravují rychle a dobře se kombinují.

Recept Quesadilla s rajčaty, čedarem a koriandrem

• 4 tortilly
• 3 větší rajčata
• 1 červená cibule
• 1 jarní cibulka
• 150 g čedaru
• 1 hrst koriandru
• 1 limetka

Salsa:

• 1 plechovka krájených rajčat
• 1 červená cibule
• 1 feferonka
• sůl dle chuti
• mletý černý pepř dle chuti
• koriandr dle chuti

1. Nejdříve připravíme salsu. Rajčata i se šťávou vložíme do mísy a promícháme s najemno nakrájenou cibulí, feferonkou, solí, pepřem a koriandrem.
2. Na polovinu každé tortilly rozložíme rajčata nakrájená na kolečka, najemno nakrájenou cibuli, jarní cibulku nasekanou na kolečka. Posypeme nastrouhaným čedarem a koriandrem pokrájeným nadrobno.
3. Na závěr pokapeme šťávou z limetky a tortilly přehneme napůl.
4. Opečeme tortilly na pánvi nasucho z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu a sýr se nerozpustí.
5. Hotové quesadilly rozkrájíme na trojúhelníky a podáváme se salsou.

Rozpis na: 4 porce
Doba přípravy: 20 minut

Quesadilla s rajčaty, čedarem a koriandrem

Quesadilla s chorizem a rajčaty

Recept

Lehké

20 min

Kuřecí Quesadilla

Recept

Střední

70 min

Recept Kuřecí kari s kokosovým mlékem a zeleninou

• 600 g kuřecích prsou
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 2 červené papriky
• 2 chilli papričky
• citronová tráva podle chuti
• 1 limetka
• rostlinný olej na smažení
• 1/2 lžíce zelené kari pasty
• 200 ml kuřecího vývaru
• limetkové listy podle chuti
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce kvalitní sójové omáčky
• máta na dochucení a ozdobení
• sůl podle chuti

1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Zeleninu očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na tenké nudličky a papriku na kostičky. Chilli papričky a citronovou trávu nasekáme a limetku nakrájíme na osminky.
2. Na rozpáleném oleji zprudka orestujeme maso spolu s kari pastou a citronovou trávou. Poté přimícháme cibuli, mrkev, papriku a restujeme do zesklovatění. Promícháme, přilijeme vývar a přidáme limetkové listy.
3. Přiklopíme pokličkou, necháme dusit asi 10 minut, poté přilijeme kokosové mléko, sójovou omáčku, chilli papričku, mátu a dle potřeby osolíme. Směs důkladně provaříme a necháme zredukovat.
4. Hotové kari ozdobíme limetkou, lístky máty a chilli papričkou a můžeme podávat například s pohankou ochucenou bylinkami.

Rozpis na: 4 porce
Doba přípravy: 25 minut

Zelené kari s kuřecím masem

Kuřecí kari se zeleninou

Recept

Lehké

30 min

Květák v krémové omáčce s kořením Garam Masala – Exotický recept s rozinkami a badyánem

Recept

Lehké

45 min

Červené kari s rýží podle Kateřiny Novotné

Recept

Lehké

25 min

Recept Zeleninové karbanátky s tvarohovým dipem

• 1/2 hlávky bílého zelí
• 1/4 brokolice
• 200 g ovesných vloček
• 2 vejce
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 lžička majoránky
• sůl dle chuti
• mletý černý pepř dle chuti
• 2 lžíce strouhanky
• olej na smažení

Na tvarohový dip:

• 3 jarní cibulky
• 250 g měkkého tvarohu
• 1 lžička mleté papriky
• sůl dle chuti
• mletý černý pepř dle chuti

1. Zelí očistíme a nakrájíme na kostičky. Brokolici rozebereme na malé růžičky, přičemž použijeme i drobné košťálovité stonky. Zeleninu vložíme do studené osolené vody, přivedeme k varu a asi 2-3 minuty povaříme. Poté ji scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
2. Polovinu ovesných vloček propláchneme v sítu a necháme okapat. Do mísy vložíme zelí, brokolici, přidáme vejce, propláchnuté ovesné vločky, nesekaný česnek, kmín, majoránku a vše dle chuti osolíme a opepříme.
3. Směs rukama promícháme, dokud se všechny ingredience nespojí, a necháme ji v lednici asi 1-2 hodiny odpočinout. Poté do mísy přidáme trochu strouhanky, zbylou polovinu nenamočených ovesných vloček a rukama tvarujeme karbanátky, které lehce obalíme ve strouhance.
4. V pánvi na rozehřátém oleji karbanátky dozlatova osmažíme.
5. Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Do mísy dáme tvaroh, nakrájenou cibulku, přisypeme mletou papriku, promícháme a dochutíme solí a pepřem.
6. Zeleninové karbanátky podáváme s tvarohovým dipem.

Rozpis na: 4 porce
Doba přípravy: 30 minut (bez odležení těsta)

Zeleninové karbanátky se zelím

Čočkovo-bulgurové karbanátky se žampiony – Výživná vegetariánská klasika na pánev

Recept

Střední

65 min