Obsah |
Žádná tajná receptura neexistuje
Pokud jste dýňovému nebo skořicovému latéčku ještě nepropadli, možná to ani nedělejte. Závislost na sebe totiž nenechá dlouho čekat. I když se mi občas nechce, stejně skončím jako náměsíčná v kavárně se slovy „Prosím, jedno lotusové latte.“
Mám vyzkoušené hipsterské kavárny po Praze i rychlé řetězce. Až letos jsem ovšem baristům začala opravdu koukat pod ruce.
V jedné hipsterské kavárně, kde si za lotusový nápoj účtují 115 Kč, mi mladá baristka připravila espresso a pak – i když jsem nevěřila vlastním očím – vzala lotusový sirup, pomazala jím vnitřek kelímku, přelila ho kávou, všechno krouživými pohyby promíchala a zalila mlékem. V další kavárně? Úplně stejný postup. Takže žádná magie. Žádná tajná receptura. „Speciální“ lotusové kafe není nic jiného než káva, lotusová pomazánka (kterou koupíte třeba v Albertu nebo Penny) a mléko.
Připravte si se mnou lotusové latte
Jak si Lotus latte připravuju doma
Přešla jsem tedy čistě na domácí variantu. Tady je můj recept, a věřte mi, že se nijak neliší od toho, co dostanete v některých kavárnách.
Budete potřebovat:
- 2× espresso (cca 25-35 ml)
- 1 lžičku lotusové pomazánky (pokud máte, můžete ji nahradit lotusovým toppingem, který se lépe dávkuje a rozpouští)
- našlehané teplé mléko
Postup:
1. Lotusovou pomazánku rozpustíme přímo v horké kávě. Pokud používáme topping, nejdřív jím potřeme stěny hrníčku a pak přilijeme espresso.
2. Poté dolijeme našlehané teplé mléko a hrníčkem párkrát zakroužíme, aby se chutě propojily.
A malé varování na závěr: Pokud máte rádi sladké, dávejte si pozor. I na domácím lotusovém latte vzniká závislost.
Karamel i omamná vůně koření. Pět podzimních nápojů, které musíte vyzkoušet |
