Obsah |
1. Granátové jablko je nutriční zázrak
Granátové jablko rozhodně patří mezi potraviny, které si zaslouží mnohem více pozornosti. Obsahuje totiž silné antivirové polyfenoly, které podle studií dokážou brzdit množení chřipkových virů. K tomu je doslova nabité antioxidanty. Obsahuje vitamín A a E, vitamíny skupiny B a také vápník, fosfor, zinek, železo a hořčík. Další pozitivum je, že semínka jsou velmi bohatá na vlákninu.
U nás doma ho používáme úplně jednoduše:
- semínka sypeme na bílý jogurt nebo kefír
- přidáváme do ovesné kaše
- sypeme na obložené chlebíky
- nebo jíme jen tak, po lžičkách
Jak nejlépe oloupat granátové jablko?
- Kolem bubáku vyřízneme do slupky nožem kruh o průměru 2–3 cm.
- Zatímco jablko držíme v jedné ruce, druhou odstraníme vyříznutou slupku uchopením vystouplé části směrem vzhůru. Odkryjí se semena uložená do pouzder.
- Nožem nakrojíme slupku ve spojích pouzder podélně až dolů, obdobně jako když loupeme pomeranč.
- Jednotlivé části by už měly jít hravě uvolnit. Vytvoříme tím pomyslnou hvězdu.
- Zrníčka vyklepeme do misky se studenou vodou a v ní je pořádně propereme. Na zrníčkách nesmí zůstat bílá blanka, ta by způsobila zbytečnou hořkost.
Kokosový olej můžete v kuchyni využít v řadě receptů.
2. Kokosový olej nenápadně bojuje proti virům
Kokosový olej má své fanoušky i odpůrce, ale z hlediska imunity si za mě rozhodně místo v našem jídelníčku zaslouží. Obsahuje totiž kyselinu laurovou a monolaurin – látky, které pomáhají tělu bojovat s viry.
Navíc kokosový olej je skvělý i jako malý chuťový bonus. Jemně zvýrazňuje chuť sladkých i slaných pokrmů. Díky své stabilitě při vysokých teplotách je ideální pro rychlé restování zeleniny, a pokud chcete dopřát dětem zdravé tuky, můžete ho použít i do ranních kaší nebo palačinek.
Kefír a další fermentované nápoje by měly být nedílnou složkou našeho jídelníčku.
3. Fermentované potraviny jsou základ silné imunity
Střeva a imunita spolu souvisí víc, než si často uvědomujeme. Pokud máme zdravý mikrobiom, máme i silnější obranyschopnost, a právě tady hrají fermentované potraviny klíčovou roli.
Oblíbené mám kromě kombuchy hlavně různé jogurty, kefíry a tvarohy. Obsahují probiotické kultury, které přirozeně podporují trávení i imunitu. A stačí je posypat dýňovými nebo slunečnicovými semínky a hnedka do těla dostanete i zinek. Takový hezký bonus navíc.
Med je přírodní zázrak, na který bohužel často zapomínáme.
4. Med: Přírodní elixír, který osladí život i posílí imunitu
Med není jen sladidlo do čaje. Má antivirové, antibakteriální a protizánětlivé účinky, zklidňuje bolavé hrdlo a pomáhá tlumit kašel. Je skvělý do různých marinád, salátových dresinků nebo při pečení. Třeba v perníčkách, perníku nebo v domácím müsli.
Mám ho ráda třeba s řeckým jogurtem a ořechy nebo namazený na chlebu s máslem. Synovi ho občas dávám i jen tak olíznout na lžičce. Pozor, pokud si med chcete přidat do čaje (nebo jiného horkého nápoje), chvilku počkejte, až trochu vychladne – vysoká teplota ničí jeho cenné látky.
Berry smoothie s překvapivou složkou.
5. Smoothie s vývarem z kostí (ano, fakt!)
Dobře, uznávám, že smoothie z vývaru nezní na první dobrou moc lákavě. Ale přísahám, díky ovoci ho vůbec ve smoothíčku nepoznáte. Je to skvělá možnost, jak zužitkovat část vývaru a jak do sebe dostat přírodní kolagen, aminokyseliny, antioxidanty a minerály.
To všechno podporuje imunitní systém i regeneraci organismu. U nás aktuálně vede kombinace lesního ovoce, banánu, trochy medu a pár lžic vychlazeného vývaru (nebo pár kostek zamrazeného vývaru). Výsledek? Krémové, jemné smoothie, na kterém si pochutnává i náš tříleťák.
Recept Berry Smoothie
- ½ hrnku nesoleného vývaru ideálně z hovězích kostí (nebo 4 kostky zmrazeného vývaru)
- 1 hrnek mrazeného bobulovitého ovoce
- 1 lžíce konopných semínek
- 1 ½ hrnku mléka
- 1 lžíce medu (volitelné)
- 1 lžíce vanilkového kolagenového prášku (volitelné)
- Všechny ingredience vložíme do mixéru – nejdřív tekutiny, pak ovoce a semínka, nakonec med a kolagen, pokud používáme.
- Mixujeme dohladka asi 1–2 minuty, dokud smoothie není krémové a bez hrudek.
- Ochutnáme a případně dosladíme.
- Nalijeme do sklenice, láhve, nebo přelijeme do formiček na nanuky a dáme zamrazit jako zábavnou svačinku na později.
Počet porcí: 2
Doba přípravy: 15 min
