Pondělní dieta: 5 nejlepších receptů na zapečenou zeleninu pro štíhlou linii

Máte po víkendu pocit těžkosti, ale odmítáte v pondělí hladovět nad miskou suchého salátu? Další díl našeho seriálu patří zapečené zelenině. Ukážeme vám, že horká trouba dokáže z obyčejné zeleniny vykouzlit luxusní, voňavé a syté jídlo.

Zapečená plněná cuketa na mexický způsob

1. Zapečená plněná cuketa na mexický způsob

Cuketa slouží jako geniální nízkokalorická lodička, kterou můžete naplnit až po okraj. Mexická verze s fazolemi, kukuřicí a voňavým kořením dodá tělu pořádnou porci rostlinných bílkovin a vlákniny. Chilli navíc po líném víkendu okamžitě nakopne vaše spalování a barvy na talíři vám zvednou pondělní náladu.

• 150 g mletého hovězího masa
• sůl a pepř dle chuti
• 2 lžičky mexického koření fajitas
• 1 větší rajče
• 50 g černých fazolí
• 30 g kukuřice
• 2 ks cukety
• 50 g čedaru
• čerstvý koriandr
• 1 ks chilli paprička

1. Mleté maso orestujeme na pánvi, přidáme sůl, pepř a mexické koření. Po 10 minutách vmícháme nakrájené rajče, černé fazole, kukuřici a znovu asi 10 minut opékáme.
2. Mezitím rozkrojíme cukety a vydlabeme dužinu. Cukety pak naplníme restovanou směsí, zasypeme čedarem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut.
3. Hotové ozdobíme čerstvým koriandrem a nakrájenou chilli papričkou a podáváme například s česnekovým dipem a nachos.

Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: 40 minut

Nutriční hodnoty na porci:
191 kcal / 14,2 g bílkovin / 8,6 g sacharidů / 9,4 g tuků