Letní polévky pro ochlazení: jahodová, okurková nebo gazpacho

O víkendu se vrátí vysoké prázdninové teploty, a tak zapomeňte na vývar a vylovte z ledničky zeleninu a ovoce. Letní polévky, inspirované dálkami a kořeněné vaší fantazií, jsou chutné a navíc zdravé i osvěžující.

Okurková polévka s jablkem a krevetami

Ingredience:

• 3 zelená jablka
• 2 salátové okurky
• 250 g zakysané smetany
• 2 lžíce citronové šťávy
• mořská sůl
• 400 ml zeleninového vývaru
• 200 g očištěných krevet
• 1 lžíce černého sezamu
• zelené bylinky na ozdobu

• Vložka do polévky:
• 1 jablko
• 1/2 malé salátové okurky

Pracovní postup:

1. Jablka oloupeme a zbavíme jadřinců. Okurky oloupeme a nakrájíme stejně jako jablka na malé kostky. Vložíme do mixéru, přidáme zakysanou smetanu, citronovou šťávu a rozmixujeme. Ochutíme solí a necháme vychladit v chladničce.
2. Ve vývaru povaříme asi 4 minuty krevety, pak je vyndáme a necháme zchladnout. Sezam orestujeme na suché pánvi a odstavíme. 
3. Vychlazenou polévku rozlijeme do misek a vložíme do ní na kostičky nakrájené jablko a plátky okurek. Přidáme krevety, posypeme opraženým sezamem, ozdobíme zelenými lístečky a podáváme.