Umytou roštěnou nakrájíme na řízky, které naklepeme, osolíme a okořeníme. Z jedné strany je potřeme hořčicí, z druhé strany poprášíme hladkou moukou. Takto připravené roštěné prudce osmažíme na rozehřátém tuku nejprve z pomoučené strany, potom je obrátíme. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, pálivou papričku a proužky zelené papriky. Podlijeme a s bobkovým listem a třemi zrníčky nového koření dusíme asi půl hodiny. Potom přidáme na čtvrtky nakrájené očištěné brambory, lžíci kečupu, lžičku mleté červené papriky a dodusíme.
Před dokončením podle potřeby osolíme a okořeníme.
(Pressfoto Bratislava)
 Pikantní vepřová pečeně |
