Peče celá země, 3. díl
To nejzajímavější ze 3. dílu
Peče celá země tentokrát všechny milovníky dortíků a sladkých laskomin musela zklamat. Hned dvě ze tří výzev byly totiž slané, což podle porotce Josefa Maršálka nebyla náhoda – letošní řada chtěla ubrat trochu cukru a ukázat, jak si soutěžící poradí se slaným těstem.
Vedle technické výzvy s kornoutky plněnými čokoládovým krémem přišla i nejnáročnější kreativní část večera: autoportréty na slaném pečivu. Vyplatilo se tady vsadit na těsto, které dobře drží tvar. Zabodovala Denisa s quichem i Anežka se španělskou empanadou, která porotu nadchla nejen věrností portrétu, ale i plnou chutí.
Pekařkou týdne se po zásluze stala Denisa. Zatímco Vojta se se soutěží musel nečekaně rozloučit. |
Nejvíce mě zaujala hned první osobní výzva. Pull Apart Bread, tedy česky trhací chléb, je přesně ten typ pečiva, který naprosto miluju: ideální na sdílení někde s přáteli nebo rodinou, neformální, hravý a hlavně chutný. Jak ale soutěž ukázala, je zároveň také technicky zrádný.
Tenké plátky kynutého těsta se musí správně vrstvit, dochutit a upéct tak, aby šly snadno prsty odtrhnout. Bavilo mě sledovat, jak se soutěžící rozkročili od české klasiky přes Itálii až po Blízký východ, experimentovali s tvary, náplněmi i dipy. Tohle jsou tři recepty, které si doma rozhodně také vyzkouším.
