Obsah |
6 tipů, jak zpracovat třešně
Třešňová sezóna trvá jen pár týdnů, proto se vyplatí vědět, jak je nejlépe uchovat na později.
- Mrazení: Aby vám v mrazáku nevznikla jedna ledová hrouda, třešně nejprve odpeckujte, osušte a zamrazte je rozložené v jedné vrstvě na plechu. Teprve pak je sesypte do sáčku.
- Sušení: Pokud máte rádi zdravé zobání, třešně bez pecek usušte v sušičce při nízké teplotě. Získáte luxusní domácí „rozinky“.
- Džem a kompot: Při výrobě džemů pamatujte, že třešně obsahují málo pektinu a hůře houstnou. Přidejte k nim přírodní pektin, kapku citronu pro zachování rubínové barvy a trochu mandlového extraktu, který chuť třešní geniálně zvýrazní.
- Čatní: Pokud vás sladké nebaví, svařte třešně s červenou cibulí, balzamikovým octem, chilli a zázvorem. Toto pikantní třešňové čatní v zimě promění obyčejný grilovaný sýr nebo kachnu v michelinský zážitek.
- Limonáda: Na své si přijdou i milovníci tekutých specialit. Rozmačkané třešně zasypané cukrem pustí za 24 hodin hustou šťávu, která je skvělá do letních limonád. Pro dospělé se pak nabízí domácí „třešňovka“ – stačí plody zalít kvalitním alkoholem, přidat skořici, hřebíček, cukr a nechat šest týdnů odpočívat na slunci.
- Pecky nevyhazujte: Stačí je vyvařit, usušit a zašít do plátěného pytlíku. Pecky skvěle drží teplo, takže po nahřátí v mikrovlnce získáte dokonalý hřejivý polštářek na bolavá záda.
Samosběr třešní 2026: kde je natrháte a kolik letos zaplatíte |
Červen až polovina července je havní sezóna, kdy dozrávají ty nejlepší třešně.
Jak nejrychleji odpeckovat třešně
Vezměte prázdnou skleněnou lahev (třeba od vína) a obyčejné čínské hůlky (nebo pevné brčko). Třešeň položte na hrdlo lahve stopkou nahoru a hůlkou zatlačte do středu. Pecka propadne čistě do lahve a třešeň zůstane neporušená navrchu.
A jak nejraději vypeckováváte třešně vy?
TasteLAB, Kulinární studio MAFRA
Že antidepresiva nerostou na stromech? Ale kdeže! Právě dozrávají třešně |
Proč třešně v bublanině klesnou ke dnu
Je to věčný boj, ale řešení je snadné. Třešně jsou těžké a plné vody. Aby vám v těstě neklesly až na úplné dno pekáče, před vhozením do těsta je lehce obalte v polohrubé mouce nebo moučkovém cukru.
Biftek s třešněmi a gorgonzolou
Recepty s třešněmi Hlavní jídla
Brownies s třešněmi
Recepty s třešněmi Dezerty
- Tvarožník s třešněmi
- Kávová roláda s třešněmi
- Domácí třešňový crumble
- Brownies s třešněmi
- Lehký třešňový moučník
Domácí třešňová zmrzlina s griotkou
Recepty s třešněmi Zmrzliny
Třešňová domácí limonáda
Recepty s třešněmi Nápoje
Jak poznat zralý meloun? Sledujte skvrnu, váhu i zvuk při poklepání |
Platíte tisíce v restauracích za to, co vám roste na zahradě? Pažitka dobývá michelinské menu |
