Obsah |
Proč jsem si zamilovala chia semínka?
Začalo to nenápadně. Občas jsem je přidala do kaše nebo smoothie. Ale pak jsem zjistila, že jedna polévková lžíce chia semínek obsahuje téměř 5 gramů vlákniny, což představuje přibližně pětinu doporučené denní dávky. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a prodlužují pocit sytosti.
Na co pomáhají chia semínka?
Dalším důvodem, proč je od té doby používám pravidelně, je vysoký obsah omega-3 kyselin, hlavně ALA (kyselina alfa-linolenová). Chia semínka jsou jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů této esenciální mastné kyseliny, která podporuje zdraví srdce a cév. Semínka navíc obsahují minerály, jako je vápník, hořčík a fosfor, takže přispívají k pevnosti kostí a správné funkci svalů. Prostě zázračná semínka.
4 rychlé a zdravé snídaně, které máte hotové za pár minut |
Chia semínky si ráda sypu i sladké toasty – třeba s oříškovým máslem a banánem.
Moje oblíbené sladké recepty s chia
Věděli jste, že...Chia semínka dokáží absorbovat až 12násobek své hmotnosti tekutinou? To je důvod, proč pudink z nich získá krémovou konzistenci. Navíc se tím uvolňují některé živiny, které by se jinak hůře vstřebávaly. Historicky byly chia semínka základní potravinou Aztéků a Mayů. Používala se pro energii při dlouhých pochodech a bojích. |
Nejčastěji si je pořád připravuji jako pudink. Přidávám do něj ovoce, med nebo javorový sirup, jogurt či kokosové mléko, a někdy i kokosové lupínky navrch. Chia pudink je rychlá a sytá snídaně, která se dá připravit večer do skleniček a ráno je hotovo.
Dále si ráda chia semínka sypu na různé toasty a sladká pečiva. Skvěle se hodí třeba k toastu s arašídovým nebo mandlovým máslem, s plátky banánu a jahod.
Přidávám je i do lívanců nebo palačinek, kde semínka dodají jemnou křupavost. Sypu si je na kaše nebo smoothie bowl. A poslední dobou jsem si oblíbila i chia energy balls, malé energetické kuličky, které jsou ideální jako zdravá svačina – jednoduché, rychlé a vždy po ruce, když potřebuji rychlý zdroj energie mezi jídly.
Skvělé energetické kuličky s chia.
Recept Chia Energy Balls
- 10 vypeckovaných datlí madjoly
- 2 lžíce drcených kakaových bobů
- 2 lžíce včelího pylu
- 2 lžíce sekaných lněných semínek
- 1 lžíce chia semínek
- 2 lžíce ořechového másla (kešu, mandlové nebo kokosové)
- 1 lžička kokosového oleje
- špetka soli
- špetka kardamomu
- Všechny ingredience dáme do kuchyňského robotu a vypracujeme kompaktní hmotu.
- Z hmoty vytvarujeme stejně velké kuličky. Lepší jsou menší, zhruba 2 cm velké.
- Já je mám ráda takto raw. Můžete si je určitě obalit třeba v kokosu, oříšcích, nebo drcených kakaových bobech.
- Uchovávejte je v chladu v ledničce.
Počet porcí: asi 10-12 kuliček dle velikosti
Doba přípravy: 15 minut
Chia si můžete také nabobtnat ve vodě a pít je třeba s ovocnou limonádou.
Jak správně jíst chia semínka
Chia se skvěle hodí i do slaných jídel – stačí jimi posypat skoro jakýkoliv toast, skvělé jsou v zeleninových salátech nebo v teplé kaši z pohanky či jáhel s pečenou zeleninou. Semínka jemně křupají a dodávají jídlu výživovou hodnotu, aniž by změnila chuť nebo konzistenci.
Velmi oblíbený je u nás doma i chia nápoj, kdy semínka nechám nabobtnat ve vodě s citronovou šťávou nebo limetkou a lehce oslazenou trochou medu či sirupu. Je to skvělý způsob, jak doplnit tekutiny i vlákninu třeba po sportu. Ale nejčastěji si dávám chia na avokádový chlebík, což miluji.
Avokádový toast s chia je moje oblíbená víkendová klasika.
Recept Avokádový chlebík s chia
- 1 plátek celozrnného chleba
- ½ zralého avokáda
- 1–2 lžičky chia semínek
- 1-2 lžíce žervé
- hrst baby špenátu nebo polníčku
- 1 rajče
- sůl, pepř, citronová šťáva dle chuti
- 1 vejce (volitelné)
- Vezmeme plátek chlebu a lehce si ho opečeme v toastovači nebo v troubě.
- Namažeme ho tenkou vrstvou žervé, na kterou poklademe baby špenát.
- Dále přidáme plátky avokáda, které osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou.
- Posypeme chia semínky.
- Jako přílohu přidáme nakrájené rajče a pokud chceme, také vajíčko – já mám nejraději zastřené nebo uvařené na měkko.
Počet porcí: 1
Doba přípravy: 10 minut
