Návštěva za dveřmi? 6 pomazánek hotových do 5 minut bez stresu

Nečekaná návštěva za dveřmi nebo prostě jen nestíháte? Tajemství rychlého pohoštění tkví v kombinaci pár surovin. Pokud máte v doma hermelín, tuňáka, mrkev, vajíčka, česnek nebo předvařenou červenou řepu, máte vyhráno. Ukážeme vám, jak tyto komponenty bleskově proměnit v barevné a chutné pomazánky.

Šunková pomazánka s křenem na domácí bagetě | foto: Stanislav Pomahač, Kulinární studio MAFRA

Obsah

• Proč jsou pomazánky ideální řešení
• Recept: Tuňáková pomazánka s vejci
• Recept: Mrkvovo-česneková pomazánka
• Recept: Pomazánka z červené řepy s křenem
• Recept: Hermelínová pomazánka
• Recept: Avokádová pomazánka se sušenými rajčaty
• Recept: Vajíčková pomazánka s majonézou

Proč jsou pomazánky ideální řešení

Pomazánky mají jednu zásadní výhodu: nepotřebují složitou přípravu ani vaření. Většina variant stojí na několika základních surovinách, které stačí smíchat.

Navíc se dobře kombinují s pečivem, zeleninou nebo krekry, takže z nich během chvíle vytvoříte kompletní pohoštění.

4 tipy pro přípravu

1. Vše do jednoho stroje: Zapomeňte na struhadlo. Hermelínovou i mrkvovou pomazánku zvládne food procesor za pár vteřin. Stačí pulzní režim, aby se zachovala struktura.
2. Využijte barvy: Máte-li pomazánku z červené řepy a sytě zelené avokádo, stůl vypadá lákavě bez jakýchkoliv dekorací. Kontrast barev prodává.
3. Teplota surovin: U sýrových pomazánek (hermelín) nechte sýr chvíli mimo lednici, půjde rozmixovat mnohem rychleji a krémověji.
4. Příloha bez práce: Zatímco robot mixuje, hoďte nakrájenou bagetu na minutu do topinkovače nebo pod gril. Teplé pečivo pozvedne i tu nejobyčejnější pomazánku o level výš.

Recept Tuňáková pomazánka s vejci

• 4 ks uvařená vejce natvrdo
• 160 g tuňáka v oleji
• 1 ks bílý jogurt
• 1 lžíce majonézy
• 1 hrst nasekané pažitky
• 1 ks jarní cibulka
• sůl a mletý pepř dle chuti
• šťáva z 0,5 citronu

1. Uvařená vejce nastrouháme je nahrubo.
2. Tuňáka slijeme, v misce ho rozmačkáme najemno a přimícháme k pomazánce. Vmícháme jogurt a chuť doladíme majonézou.
3. Poté přidáme nadrobno nasekanou pažitku a jarní cibulku, osolíme, opepříme a vmícháme citronovou šťávu. Pomazánku podáváme například s celozrnnou bagetkou.

Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut

Recept Mrkvovo-česneková pomazánka

• 200 g mrkve
• 2 stroužky česneku
• 100 g goudy
• 250 g krémového smetanového sýra
• 2 lžíce zakysané smetany
• sůl a pepř dle chuti
• 0,50 lžičky citronové šťávy

1. Mrkev omyjeme a oškrábeme, spolu s česnekem a goudou ji nastrouháme najemno do menší mísy.
2. Do připravené směsi důkladně přimícháme krémový smetanový sýr, zakysanou smetanu, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
3. Pomazánku podáváme namazanou na pečivu, posypanou najemno nasekanou pažitkou.

Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut

Recept Pomazánka z červené řepy s křenem

• 3 střední uvařené řepy
• 2 ks jablka
• 3 lžíce čerstvého křenu
• 250 g polotučného tvarohu (kostka)
• sůl a pepř dle chuti
• citronová šťáva
• nasekaná petrželka

1. Řepy, jedno oloupané jablko a křen nastrouháme na jemném struhadle. Pokud nemáme čerstvý křen můžeme použít naložený strouhaný křen.
2. Ke křenové směsi důkladně přimícháme tvaroh, sůl, pepř, citronovou šťávu a nasekanou petrželku. Promíchanou směs ochutnáme a dle potřeby dochutíme citronem, solí a případně křenem.
3. Housky rozkrojíme a namažeme na ně připravenou pomazánku. Dozdobíme kousky nakrájeného jablka a posypeme nastrouhaným křenem.

Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut

Lehká vajíčková pomazánka

Recept Hermelínová pomazánka

• 200 g hermelínu
• 100 g šunky
• 2 ks natvrdo vařená vejce
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 2 lžíce majolky
• 100 g měkkého tvarohu
• sůl a pepř dle chuti
• 2 ks jarní cibulky
• celozrnný chléb

1. Hermelín nastrouháme nahrubo. Šunku a vejce nakrájíme na drobné kostičky, vše smícháme v míse s jogurtem, majolkou a tvarohem, osolíme, opepříme.
2. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme. Pomazánku navrstvíme na plátky chleba a posypeme cibulkou.

Počet porcí: 4 poce
Doba přípravy: 5 minut

Recept Avokádová pomazánka se sušenými rajčaty

• 2 ks zralá avokáda
• šťávu a kůru z 1/2 citronu
• 100 g sušených rajčat naložených v oleji
• 400 g smetanového sýra
• 2 stroužky česneku
• sůl a pepř dle chuti
• 8 plátků parmské šunky
• rukolu na zdobení

1. Avokádo oloupeme a vyjmeme pecku. Dužinu dáme do misky, rozmačkáme vidličkou a zakapeme citronovou šťávou. Ze sušených rajčat slijeme nálev a necháme je okapat. Pak je nasekáme na drobno.
2. Smetanový sýr vložíme do misky a prošleháme. Pak do něj vmícháme rozmačkané avokádo, nasekaná rajčata a prolisovaný česnek. Ochutíme solí, pepřem a nastrouhanou citronovou kůrou.
3. Pomazánku namažeme na chléb, ozdobíme plátkem šunky a rukolou.

Počet porcí: 6 porcí
Doba přípravy: 5 minut

Recept Vajíčková pomazánka s majonézou

• 6 ks uvařených vajec natvrdo
• 1 ks cibule
• 200 g majonézy
• 2 lžíce hořčice
• 1 snítek pažitky
• 1 snítek petrželky
• sůl a pepř dle chuti
• 1 špetka krupicového cukru

1. Uvařená vejce nakrájíme nahrubo. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.
2. Vše přendáme do mísy, přidáme majonézu, hořčici, nasekanou pažitku a petrželku. Dochutíme solí, pepřem a špetkou cukru a dobře promícháme.
3. Hotovou pomazánku necháme odležet nejlépe přes noc v lednici. Podáváme s pečivem.

Počet porcí: 6 porcí
Doba přípravy: 5 minut