Nejen paprika, guláš a lečo. Maďarská kuchyně je koncert pro chuťové buňky

V záplavě všech těch chobotnic, pizz, piadine, pljeskavic, kebabů, čevapi a řeckých salátů, které často dominovaly našim zahraničním letním dovoleným, působí maďarská kuchyně tak trochu jako Popelka. Ve skutečnosti je to však jedna z nejzajímavějších, nejbarevnějších a nejchutnějších kuchyní celé Evropy.

Navíc je s tou naší propojená víc, než si myslíme. A to nejen díky společné rakousko-uherské historii, ale i kvůli prolínání se slovenskou kuchyní, která byla až do 90. let minulého století součástí našeho společného československého kulinárního dědictví.

KVÍZ: Vyznáte se v názvech jídel, která si užíváme na dovolené?

Chuťové bohatství maďarské kuchyně ovlivnili nejen blízcí sousedé, tedy Rakousko, Slovensko a Ukrajina, ale je zde patrný i vliv Turecka, které mělo v minulosti v oblasti významný vliv.

Pojďme se nyní podívat zblízka na některé zásadní perly maďarské kuchyně, jejichž věhlas už dávno přesáhl hranice této středoevropské země.