Už u vás voní vanilka a hřebíček? Kdy začít péct cukroví a jak ho ukládat

V mnoha rodinách už to začalo. Hnětou se těsta, loupou ořechy, vykrajují sušenky a kuchyní se line vůně typická pro nadcházející svátky. Asi souhlasíte, že Vánoce by byly bez křehkých sušenek jenom poloviční. Máme pro vás tipy, které druhy upéct a jak je uskladnit, aby se i po týdnech rozplývaly na jazyku.

Podle statistik zhruba 80 procent českých žen peče vánoční cukroví. Patříte mezi ně? Pak určitě víte, že připravit plný plech sušenek je jedna věc, ale správně je ozdobit a uskladnit věc druhá.

Fotosoutěž Pečeme spolu na Vánoce má své vítěze. Podívejte se do galerie

Obecně platí, že cukroví se má dávat na temné a chladné místo. Ale v čem ho skladovat? Je lepší papírová krabice, nebo spíš plastová či kovová dóza? Podle cukrářů všechno závisí na typu těsta a jeho schopnosti rozležet se.

Nicméně, ať už skladujete cokoli, nikdy k sobě nedávejte aromatičtější druhy cukroví (například rumové kuličky a skořicové rohlíčky), hrozí totiž riziko, že zbytek sušenek načichne a ztratí svou typickou chuť i vůni.

Kdy začít péct?

• Podle tradice se cukroví začíná péct už na svatou Kateřinu (25. listopadu). Jde hlavně o druhy, které potřebují delší čas na odležení, jako jsou perníčky, anýzová kolečka či vanilkové rohlíčky.
• Takzvané neplněné cukroví se připravuje na Mikuláše (6. prosince) a s plněním sušenek si hospodyňky počkají až na svátek svaté Lucie (13. prosince).
• Čas na nepečené dobroty přijde tak týden před Vánoci.
• Čajové pečivo, které během svátků nespotřebujete, můžete dát klidně zamrazit. Vydrží vám i dva měsíce.

Tady je malý průvodce, jak správně uložit vaše upečené poklady, aby byl výsledek co nejlepší.