Nic pro štítivé: hmyzí hostina
Není tajemstvím, že budoucnost výživy lidstva představuje konzumace hmyzu, a to nejen ve své základní podobě, ale také rozmixovaného do burgerů, proteinových tyčinek nebo do podoby mouky. Na světě existuje zhruba 1900 druhů jedlého hmyzu a v některých zemích, jako je Thajsko, Čína, Brazílie nebo Mexiko, se už dnes hmyz konzumuje běžně.
Chov hmyzu je považován za udržitelný způsob, jak poskytnout světové populaci ekologicky životaschopný zdroj potravy. Především cvrčci, kobylky a mouční červi jsou potraviny s vysokým obsahem bílkovin, a tedy i slibnou budoucností. Na trhu lze už v dnešní době najít třeba burgery vyrobené z moučných červů.
Místo masa jezme hmyz, snížíme tak spotřebu na pětinu, spočítali vědci |
Hmyzí burgery, vyvinuté švýcarskou firmou Essento, se prodávají ve formě kuliček obsahujících mnoho základních živin, jako jsou bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, vitaminy a vláknina.
