Bez beránka nejsou Velikonoce. Ať už dáváte přednost klasickému receptu po babičce, nebo rádi experimentujete s novými chutěmi, tvarohovým těstem, bezlepkovou moukou nebo čokoládovou polevou, symbolika zůstává stejná. Beránek připomíná nevinnost, obětavost a duchovní očistu.
V křesťanské tradici představuje samotného Ježíše Krista – „Beránka Božího“, jehož oběť přinesla spásu světu. Podle starých zvyků se beránek pekl na Bílou sobotu, aby se v neděli ráno stal slavnostní součástí velikonoční snídaně. Dnes si ho mnozí dopřávají už od Zeleného čtvrtka – zkrátka podle toho, jak to doma voní, chutná a vychází čas.
7 receptů na velikonočního beránka
Vybírejte podle toho, co máte doma a na co máte chuť. Můžete vyzkoušet například:
Tvarohového beránka
Beránek z tvarohového těsta je vděčnou klasikou, kterou zvládne každý. Pečení vám navíc nezabere mnoho času.
Šlehačkového beránka
Pokud chcete, aby byl váš beránek opravdu nadýchaný, můžete zkusit recept, který místo tvarohu spoléhá na šlehačku.
Bezlepkového beránka
Velikonoce bez beránka nehrozí ani lidem s bezlepkovou dietou.
Mramorového beránka
Pokud se chcete o Velikonocích blýsknout, zkuste připravit mramorového beránka z těsta ochuceného dvěma způsoby.
Kokosového beránka
Chcete-li zaujmout i nezvyklou chutí, můžete si letos připravit beránka s kokosovou příchutí.
Sněhobílého beránka
Beránka nemusíte oželet, ani když nemáte doma formu. V takovém případě si můžete sněhobílého beránka vyrobit z bílkových pusinek.
Podívejte se i na další tipy a inspiraci, jakého beránka letos připravit.
Nebojte se experimentovat. Místo klasické mouky vyzkoušejte třeba špaldovou, pohankovou, kokosovou nebo mandlovou. Pro extra vláčnost a chuť přidejte do těsta nastrouhanou mrkev, jablko, dýni nebo rozmačkaný banán.
Víte, co jedí na Velikonoce v Itálii, Mexiku nebo ve Francii? To zjistíte v gastronomickém kvízu.
Jak ozdobit beránka?
Možností, jak velikonočního beránka dotvořit, je nespočet. Vyrobte si třeba vlastní čokoládovou polevu. Někdo si vystačí s pocukrováním a mašlí, jiný přidá lentilky, rozinky, kokos nebo barevnou posypku. Fantazii se meze nekladou – a nejlepší nápady většinou přicházejí od dětí. Zapojte je do zdobení, budou nadšené.
Bezlepkový velikonoční beránek
Velikonoční pověra: „Aby vás nepokakal beránek“Na Velikonoce se podle tradice vše čistilo a světilo – domy, předměty i jídlo. Do kostela se chodilo v tom nejlepším, často novém oblečení. Dívky měly mít na sobě něco bílého, jako symbol čistoty. Odtud pochází i pověra, že žena má na Velikonoční pondělí dostat něco nového – jinak ji „pokaká beránek“. |
Proč se peče velikonoční beránek
Beránek byl odedávna vnímán jako symbol čistoty, nevinnosti a pokory. I proto měl ve starověkých kulturách i náboženských obřadech své nezastupitelné místo – často byl vnímán jako ideální obětní zvíře.
Podle židovské tradice přinášeli Izraelité beránka jako oběť na památku vysvobození z egyptského otroctví. V křesťanském světě se s tímto symbolem setkáváme znovu – Ježíš Kristus je v Bibli označován jako „beránek Boží“, jehož oběť přinesla spásu lidstvu.
Vyzkoušejte si své znalosti v obrazovém velikonočním kvízu.
Kdy se beránek peče? A kdy se jí?
V minulosti se beránek pekl na Bílou sobotu. Byl tak připraven na nedělní Boží hod velikonoční, kdy se podle tradice nemá péct ani vykonávat žádné domácí práce. Věřící v tento den spěchali brzy ráno do kostela, kde se při mši světily tradiční velikonoční pokrmy. V současné době si však beránka mnozí připravují už ve čtvrtek nebo pátek, aby si víkend užili v klidu a beze spěchu.
