Příprava: 15 minut
* 1 zralé avokádo (poznáte tak, že je měkké, ale bez hnědých skvrn)
* lžíce citronové šťávy
* 1 čerstvá červená feferonka, zbavená semínek a jemně nakrájená
* 3 lžíce zakysané smetany (nemusí být)
* sůl a pepř podle chuti
* chipsy nebo nachos k nabírání
1. Omyté, ale neoloupané avokádo podélně rozkrojte až k pecce. Kroutivým pohybem proti sobě byste měli obě půlky snadno oddělit.
2. Lžičkou vyškrabejte dužinu. Dejte ji do misky s citronovou šťávou, která směs jednak ochutí, jednak zabrání tomu, aby avokádo zhnědlo.
3. Dužinu se šťávou buď rozmačkejte pomocí vidličky, tím získáte zrnitější konzistenci, nebo ji rozmixujte na hladký krém.
4. Přidejte zakysanou smetanu, osolte, opepřete a vmíchejte proužky feferonek.
5. Podávejte s chipsy nebo nachos.
Tip Apetitu
Sílu a výraznost guacamole získá, když do něj přidáte najemno nakrájenou cibulku či česnek, případně pár kapek kvalitní sójové omáčky. Avokádo chutí a konzistencí připomíná máslo. Oproti jeho 80 % má však jen zhruba 28 % tuku a je vláčnější, takže se dá rovnou natřít na chleba.
| OCHUTNEJTE TAKÉ | ||
|---|---|---|
 Polévka chilli |
 Ostré nachos |
 Pikantní krůtí salát s avokádovou omáčkou |
