Nechte se svést exotickou chutí asijských polévek, které zvládne každý

Milovníci orientálních vůní, neobvyklých ingrediencí a více či méně pálivých chutí, máme něco přesně pro váš mlsný jazýček. Uvařte si thajskou, indickou nebo třeba vietnamskou polévku, která vás přenese do nádherných dálav.

Čínská polévka s bramborami a vepřovým masem

 Ingredience:

• 200 g vepřové kýty
• 2 lžíce rýžového octa (nebo bílého vinného octa)
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje (nebo slunečnicového)
• 300 g brambor
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 g mrkve
• 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 červená paprika
• 3 jarní cibulky
• 200 g sterilovaných bambusových výhonků
• sůl nebo sójovou omáčku na dochucení

Nejlepší polévky

Tak se jmenuje speciál časopisu Můj svět, který vám přináší spoustu skvělých receptů.

Na stáncích k dostání až do 27. března, objednat můžete i ZDE.

Pracovní postup:

1. Vepřové maso očistíme a na chvíli uložíme do mrazáku, aby zatuhlo. Pak ho ostrým nožem nakrájíme na velmi jemné plátky, vložíme je do misky a zalijeme je lžící octa, sójovou omáčkou a necháme asi 30 minut marinovat.
2. Brambory očistíme a nakrájíme na kostičky. Vsypeme je do vroucího vývaru, přidáme k nim zbylý ocet a asi 5 minut povaříme.
3. Mrkev očistíme, nakrájíme na nudličky a společně s masem a zázvorem ji přidáme do základu na polévku. Vše vaříme na mírném ohni ještě 10 minut.
4. Těsně před koncem vaření polévku zahustíme škrobem rozmíchaným v troše studené vody a přisypeme do ní na jemné nudličky pokrájenou papriku, nasekané cibulky a scezené bambusové výhonky. Když polévka zhoustne, dochutíme ji solí nebo sójovou omáčkou, odstavíme a hned podáváme.