Cuketa
Historie
Jediná cuketa je z této trojice evropského původu. Vznikla šlechtěním v Itálii, proto se jí také někdy říká cukina, z italského zucchini. Do českých kuchyní vstoupila cuketa v 80. letech 20. století a od té doby se stala symbolem českého léta.
Zdraví
Tato nízkoenergetická zelenina je obzvláště ceněna pro svůj obsah vápníku, hořčíku, železa, vitaminů skupiny B, A a C.
Nezapomeňte, že hořké plody se nejedí. Mohou obsahovat jedovatou hořčinu cucurbitacin, která způsobuje nevolnosti a nadměrné požití může vést až k otravě.
V kuchyni
U nás je oblíbeným receptem zapečená cuketa s mletým masem a sýrem či grilovaná. Často se také přidává do leča či bramboráků. Ovšem z cukety můžete vykouzlit i sladké moučníky, díky ní zůstávají vláčné, šťavnaté a obsah zeleniny na chuti nikdo nepozná.
